Lamun anjeun conjure up Irlandia, anjeun dipikaresep mikir sloping imah thatched-hateup jeung kebon di hareup na fireplaces badag jero dimana boga na nyandak ngungsi ti hujan sering Irlandia urang.
Dina tabel ku seuneu nu mindeng bakal manggihan leres Stew Irlandia , tepung biasa jalma umum. Hayu urang sok dilakukeun ku domba , bawang, sarta kentang (tangtu), euweuh ditanyakeun. Sanggeus éta, variasi abound. Kalolobaan jalma nambahkeun wortel, jeung éta henteu ilahar pikeun ogé manggihan parsnips, kacang, turnips, sarta / atawa seledri.
Dina resep ieu nu némbongan dina The Frugal gourmet di karuhun imigran kami ku Jeff Smith, bawang, wortel, jeung kentang buleud kaluar wewengkon plato hearty. Jieun Stew ieu poé saméméh sabab ieu malah hadé reheated.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 pound Bacon (thickly sliced, diced)
- 6 pon domba (boneless taktak, potong buah 2 inci)
- 1 séndok uyah
- 1/2 séndok cabe (Freshly taneuh)
- 1/2 tipung cup (sagala-Tujuan)
- 2 cengkéh bawang bodas (peeled na finely dicincang)
- 1 bawang badag (konéng, peeled na finely dicincang)
- 4 cangkir stock (homemade atanapi canned, sapi)
- 2 teaspoons gula
- 4 cangkir wortel (cut kana lembar 1 inci)
- 2 bawang badag (konéng, peeled na sliced)
- 3 pon kentang (peeled, quartered, sarta potong buah 1/2 inci)
- 1 séndok thyme (garing, sakabeh)
- daun 1 bay
- 1/2 cangkir anggur bodas (garing)
- Garnish: peterseli (dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Tumis nu Bacon di pan frying badag. Cagar lemak sarta Bacon teh.
- Tempat anu domba, asin, lada jeung tipung dina mangkok campur kode badag. Tos kana jaket daging merata.
- Reheat pan frying. Dina bets, coklat nu domba di gajih Bacon ditangtayungan. Lamun ngajalankeun kaluar tina gajih, ngagunakeun minyak saeutik.
- Mindahkeun daging browned ka stovetop casserole 10-quart, ninggalkeun ngeunaan 1/4 cangkir gajih di pan frying.
- Nambah bawang bodas sarta 1 dicincang bawang konéng kana pan jeung tumis dugi bawang dimimitian warna bit.
- Tambahkeun campuran bodas-bawang mun casserole, bareng jeung potongan Bacon ditangtayungan, stock sapi, sarta gula.
- Panutup jeung simmer pikeun 1 1/2 jam, atawa dugi lembut.
- Tambahkeun wortel, anu 2 sliced bawang, kentang, thyme , daun salam jeung anggur ka pot na simmer, katutupan, salila kira 20 menit, atawa dugi sayur anu lembut.
- Pariksa keur uyah jeung cabé saméméh porsi jeung nambahan lamun diperlukeun.
- Luhur jeung garnish peterseli saméméh porsi.
Accompaniments
Ngawula ka Stew Irlandia ieu kalawan Irlandia soda roti lamun geus waktuna pikeun saeutik tambahan goreng. Lamun henteu, ngawula up roti hearty kawas sourdough atanapi artisan pikeun tékstur harmonis jeung Stew nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 911 |
| total Fat | 52 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| kolesterol | 233 mg |
| natrium | 889 mg |
| karbohidrat | 37 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 68 g |