Sauerkraut keusikan nyaeta salah sahiji rasa quintessential pikeun isina Polandia pierogi na Polandia naleśniki , ogé katelah blintzes atanapi crepes.
Kusabab ieu meatless, maranéhna bakal jadi sampurna pikeun meatless hidangan Lenten atawa keur wigilia , ogé katelah Natal Hawa dahar peuting.
The sauerkraut keusikan bisa dijieun hiji poé payun waktu jeung refrigerated dugi siap pake.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Sauerkraut ngeusian:
- 2 sendok minyak masak
- 1 bawang badag (finely dicincang)
- 1 pound sauerkraut (lemes, rinsed, sarta dicincang)
- 2 wortel badag (peeled na grated)
- 1 séndok uyah (atawa secukupnya)
- 1/2 séndok cabe hideung
- 2 sendok krim haseum (atawa leuwih)
- Pierogi Adonan:
- 2 endog badag
- 5 sendok krim haseum
- 3 séndok minyak nabati
- 1 séndok uyah
- 3/4 cangkir kaldu hayam
- 4 cangkir tipung (sagala-Tujuan)
- Pikeun Frying Pierogi asak:
- 4 ons mantega
- 1 cup bawang (dicincang)
- Garnish: krim haseum, Bacon bit
Kumaha Jieun Éta
Jieun keusikan Sauerkraut
- Dina skillet badag, panas 2 sendok minyak leuwih sedeng. Tambahkeun bawang jeung masak dugi lembut tapi teu browned. Tambahkeun sauerkraut jeung wortel. Cook, aduk mindeng, 10 nepi ka 15 menit atawa nepi ka volume geus ngurangan tur sauerkraut nyaeta lembut.
- Angkat ti panas sarta aduk di 1 séndok asin, lada, jeung 2 sendok krim haseum. Mun campuran teu tahan bentuk na nalika squeezed babarengan, tambahkeun krim beuki haseum.
- Hayu niiskeun lengkep méméh ngeusian adonan pierogi. Upami hoyong, toko katutup dina kulkas for beurang méméh maké.
Sangkan Pierogi Adonan
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun endog, 5 sendok krim haseum, minyak 3 séndok, 1 séndok téh uyah, sarta kaldu hayam dugi ogé dicampur.
- Tambahkeun tepung jeung knead ku leungeun atawa dina mixer ngadeg dugi adonan téh lancar. Bungkus ku plastik sarta ngantep beristirahat sahanteuna 10 menit saméméh rolling.
Roll, Cut, Eusian, Cook Pierogi
- Dipiceun sauerkraut keusikan tina kulkas na hayu eta datangna ka suhu kamar.
- Di permukaan enteng floured, gulung kaluar adonan kana ketebalan 1/8 inci.
- Maké babak cutter 3 inci, motong adonan. Ngumpulkeun scraps, nutupan kalayan bungkus plastik sarta sisihkan.
- Maké cookie scoop 1 1/2 inci, bagian sauerkraut keusikan onto sakabeh kalangan adonan saméméh tilepan.
- Kalayan bersih, leungeun garing, melu adonan leuwih ngeusian nyieun bentuk satengah bulan. Pencét edges babarengan, sealing na crimping make ramo (atawa ngagunakeun garpu) sakumaha keur pai a.
- Roll, motong sarta eusian scraps wengkuan adonan.
- Bawa pot jero cai asin ka kulub rolling. Ngurangan mun simmer hiji tur teundeun 12 pierogi dina hiji waktu kana caina. Aduk sakali ngarah teu lengket handap. Nalika aranjeunna naek ka permukaan, masak 3 menit atawa nepi ka adonan geus rengse nepi ka liking anjeun (dumasar kana ketebalan tina adonan).
- Dipiceun ku séndok slotted ka platter nu geus smeared kalayan mentega. Pierogi bakal lengket ngahiji lamun lemes dina colander, sanajan colander nu geus coated kalayan masak semprot.
- Ngulang dugi sadayana pierogi nu asak. Ngawula ka salaku nyaéta kalayan mentega dilebur atanapi ngagoreng di mentega (tempo di handap).
Fry asak Pierogi
- Tambahkeun mentega jeung 1 cup dicincang bawang ka beurat, skillet badag tur tumis dugi bawang nyaéta tembus. Tambahkeun pierogi jeung ngagoreng dugi emas dina dua sisi jeung bawang nyaéta lembut.
- Ngawula ka panas jeung bawang, krim haseum jeung Bacon bit upami hoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 441 |
| total Fat | 36 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 200 mg |
| natrium | 1.293 mg |
| karbohidrat | 23 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 9 g |