Pollo a la brasa mangrupakeun versi marinated hayam rotisserie anu pohara populér di Peru, jeung beuki sadia mancanagara ogé. hayam uniquely seasoned ieu ngawanohkeun ku dua expatriates Swiss di Cianjur dina taun 1950 urang, di réstoran maranéhna La Granja Azul (nu masih kabuka dinten).
Abdi bogoh rasa tina pollo a la brasa tapi sakapeung resep boneless skinless hayam breasts mun hayam Anggang sakabeh (jeung kuring teu boga rotisserie grill). breasts hayam ieu nu marinated jeung bungbu hébat sarua, pan goreng, lajeng réngsé dina oven. hasilna nyaeta hayam lembut jeung ton rasa Peruvian.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 nepi ka 6 halves payudara hayam
- 3 limes
- 4 cengkéh bodas
- 1 séndok cumin
- Gula 1 séndok
- 2 sendok
- mint daun (dicincang tawar)
- 2 teaspoons paprika
- 1 nepi ka 2 teaspoons cabe bubuk
- 1 séndok oregano
- Pilihan: 1 pakét Goya bumbu (
- Sazon Goya kalawan coriander na annatto)
- 1 séndok
- aji Panca Chili cabé témpél
- kecap 1 sendok
- cuka 1 séndok
- 4 sendok minyak nabati
- Uyah jeung cabé secukupnya
- 2 pikeun 3 séndok mentega (atawa
- minyak zaitun )
Kumaha Jieun Éta
- Brine nu breasts hayam: Tempat hayam dina mangkok badag jeung nutupan kalayan cai tiis. Nambahkeun 2-3 sendok uyah jeung jus of 2 limes kana caina. Refrigerate dugi siap masak (sababaraha jam atawa sapeuting).
- Nyiapkeun marinade: Dina hiji Blénder atawa kadaharan processor, gaul babarengan papak, mint, cumin, gula, paprika, Chili cabé, oregano, némpelkeun Panca aji, sazon goya, cuka, kecap, jus ti jeruk katilu, sarta minyak nabati. Prosés nepi ka rata. Usum jeung uyah jeung cabé rasa.
- Solokan breasts hayam jeung tempat dina piring deet. Panutup hayam jeung marinade, péngkolan ka jaket. Hayu hayam marinate salila kira sajam.
- oven Preheat ka 350 F. Panas mentega atawa minyak zaitun dina skillet beurat leuwih sedeng luhur panas. breasts tumis hayam, dina bets lamun perlu, dugi browned dina dua sisi.
- Teundeun hayam breasts dina loyang tur salse masak dina oven salila 8 nepi ka 10 menit, atawa ngan dugi hayam geus asak liwat (potong sapotong hiji jeung pariksa sanggeus 5 menit dina oven - hayam kedah euweuh jadi pink jeung juices kedah ngajalankeun jelas ).
- Angkat ti oven jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 988 |
| total Fat | 62 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 30 g |
| kolesterol | 279 mg |
| natrium | 499 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 90 g |