Sajarah:
Ieu bisa ngomong yén bir gandum teh gaya pangkolotna kénéh dina ayana kiwari. Beuki neuleu, jeung campuran eta urang sa'ir jeung gandum séréal, low kana ayana nonexistent hops, penampilan mendung, sarta rasa ragi mindeng nonjol, éta teh brew paling kawas beers munggaran brewed. Sanajan kitu maneh kasampak di dinya bir gandum geus pasti salah sahiji beers pangkolotna. Aslina bir gandum, hefeweizen , asalna tina Bavaria mana popularitasnya cageur lamun loba ales Jerman séjén anu diganti ku lagers.
Gaya Point:
Dina Reinheitsgebot , hukum purity brewing Jerman, gandum ieu dilarang salaku bahan dina bir. gaya nu cageur ngaliwatan SK husus anu diwenangkeun mimiti kulawarga karajaan ti Degenbergers, sarta engké nu Wittlesbachs, nyalira mun brew eta. kontrol Royal tina gaya nu ieu tungtungna pegat ku Georg Schneider, sanajan katuhu pikeun brew bir gandum éta kénéh mangrupa iwal husus ka aturan. Teu dugi petikan standar kirang ketat dina abad ka-20 ieu brewing bir gandum umumna diwenangkeun.
bahan:
Rupa-rupa bir gandum ngandung ampir nanaon. Gaya Bavarian tradisional ngandung sahanteuna 50% gandum malted - sanajan mindeng leuwih, sa'ir malted, Noble hops, cai, jeung ragi. The ragi dipaké nyaéta ale ragi husus dipaké ukur di beers gandum jeung nyumbang loba ambu jeung rasa tina brew nu. The beers bodas kawentar Bélgia ogé ngandung gandum unmalted ogé rempah.
brewers Amérika mindeng ngagunakeun ale ragi biasa na nambahkeun buah atawa rasa séjén pikeun bir gandum.
Tasting Catetan:
Bavarian Tradisional Hefe Weizen nyaeta mendung ti protéin gandum sarta ditunda ragi. Mibanda kandel, bodas sarta lila sirah langgeng. irung mawa petunjuk kuat pisang jeung cengkeh. rasa nu mawa cau jeung cengkeh sarua ciri nu mibanda hops bieu atra bittering.
mouthfeel nu pinuh tur lemes.
papasangan:
beers gandum anu berehan dina papasangan jeung umumna bakal cocog ogé dahareun sagala.
Stats Brewer urang:
Merek pikeun Coba:
- Schneider Weisse Asli
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams Hefe Weizen
- Hoegaarden Witbeir