dunya nyaéta panggero dessert flan Spanyol kieu tapi, di Filipina, éta flan leche. Leche, Spanyol pikeun susu, hiji dua bahan utama dessert urang. Dilakukeun kalawan yolks endog, ngejat susu na sweetened susu condensed, Filipino leche flan mangrupakeun custard steamed euyeub topped ku caramel syrupy. Ieu salah sahiji Manisan pang populerna dilayanan di pihak, fiestas sarta kali husus lianna. piring amis Ieu ogé populér di sababaraha nagara Amérika sarta Karibia Latin. Diantara populasi Hispanik ngeunaan Amérika Kalér, flan leche ieu kawanoh ogé salaku creme caramel .
Ngeunaan Leche Flan
Nyaeta flan leche sarupa creme brûlée? Sarupa, enya, tapi teu sarua keur dua alesan. Kahiji, flan leche ieu steamed, moal dipanggang. Kadua, topping caramel of flan leche mangrupakeun sirop dijieun ku lebur gula langsung di pan dimana custard bakal steamed.
Aya ngan dua hambalan masak aub dina nyieun leche flan. Kahiji ieu caramelizing gula; nu kadua steaming gula caramelized sarta custard babarengan.
Leche flan bisa masak dina hiji mangkok deet badag tur potong kuadrat atanapi wedges ngawula. Alternatipna, eta bisa asak dina leutik ramekins single-Preanger.
Leche flan sampurna ku sorangan tapi bisa dilayanan ku sababaraha cara séjén. Ieu mangrupakeun topping populér pikeun Manisan iced kawas maiz con hielo na halo-halo.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas gula
- 12 yolks endog
- 2 gelas ngejat susu
- 2 gelas sweetened susu condensed
- a ciwit uyah
Kumaha Jieun Éta
- Dina pan kandel-bottomed beurat, ngalembereh gula leuwih panas sedeng nepika nyair na robah warna ka warna hiji warna Amber. Aya perlu aduk gula tapi swirling loyang kalana mantuan nyieun sirop smoother sarta kristal-gratis.
- Sakali sirop acquires warna Amber, gancang dicabut tina panas jeung tuang kana ramekin (atawa ramekins) pikeun nutupan handap. Gula Caramelized hardens sakumaha eta cools jeung anjeun kedah dianggo gancang pikeun mindahkeun sirop jeung ramekins sateuacan eta hardens dina loyang.
- Mimitian Élmu sarta Téknik cai dina pot steaming.
- Dina mangkok Pergaulan, enteng aduk endog yolks. Tuang dina susu ngejat tur sweetened susu condensed. Tambahkeun uyah sarta lemon zest. Aduk dugi campuran ieu merata dicampurkeun. Aduk, ulah ngéléhkeun atawa gaul teuing teuas, ulah ngabentuk gelembung hawa di campuran.
- Tuang endog Campuran konéng-susu kana ramekin (atawa ramekins). Kukus leuwih simmering cai keur 20 nepi ka 40 menit gumantung kana ukuran tina wadah goreng. The leche flan kudu diatur jeung teguh nepi kabaran.
- Leupaskeun ramekin (atawa ramekins) ti panas. Niiskeun leche flan lajeng chill. Ngagunakeun péso mentega kana loosen sisi flan nu lajeng invert onto piring porsi atanapi elat dessert individu. Perlu dicatet yén sababaraha tina sirop bakal ngalir ka handap sisi flan jeung ngabentuk kolam renang dina piring. Maksudna kudu kumaha deui.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 429 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 238 mg |
| natrium | 214 mg |
| karbohidrat | 66 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 14 g |