Kusabab shrimps anu pricey sarta pohara perishable, aranjeunna dilestarikan ku sababaraha cara béda. Cara éta, maranéhanana bisa disimpen pikeun minggu atawa malah bulan. Di Asia Tenggara, dua tina cara paling umum tina preserving shrimps nyaeta ku drying atawa ngarobah kana némpelkeun hurang. Duanana aya pohara asin.
Asin shrimps garing boh datangna peeled atanapi unpeeled. Éta téh soaked di cai keur rehydrate saméméh maranéhna anu asak.
Udang némpelkeun asalna di loba variétas. Aranjeunna tiasa baseuh atawa garing. Sababaraha pastes udang baseuh téh beuki caian ti batur. Garing némpelkeun udang, disebutna belacan di Malaysia sarta Indonésia, ieu crumbled, dicincang atanapi mashed saméméh masak.
nasi goreng Belacan mangrupakeun salah sahiji resep nasi goreng pangbasajanna nu bisa Anjeun manggihan. Kumaha alus éta (kumaha komplek rasa nu) gumantung sakitu legana on kualitas sahiji némpelkeun udang dipaké.
Salaku kalayan sagala piring nasi goreng, geus pangalusna ngagunakeun dinten-lami béas nu geus garing kaluar bit. Mun béas masih baseuh, ka nasi goreng bakal ngahurungkeun kaluar melempem euweuh urusan sabaraha lila anjeun aduk ngagoreng eta. Béas lila-sisikian anu idéal pikeun béas, goreng henteu.
Kacang buruan-lila bisa Cirian kalawan seledri atawa kacang Perancis - kanyataanna; sagala crunchy, sayur non-berdaun bakal ngalakukeun ngan ogé.
Ditambah endog téh sagemblengna pilihan.
Pisan panas tinggi nyaeta kudu nalika aduk frying.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- ½ gelas garing shrimps
- 4 sendok
- minyak masak
- ½ kacang buruan-lila cup diced
- 2 sendok némpelkeun udang garing atanapi belacan
- béas 4 cangkir dinten-lami
- 1 endog, enteng keok
- Uyah secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu shrimps garing dina mangkok deet. Tuang dina ngan cukup cai pikeun nutupan. Ninggalkeun ka soak keur 20 nepi ka 30 menit atawa nepi ka pinuh rehydrated. Solokan jeung sisihkan.
- Dina katél atawa frying pan, panas hiji tablespoonful tina minyak goreng. Aduk-tumis kacang diced dugi pikeun atawa dua atawa ngan dugi bit underdone menit. Scoop kaluar na sisihkan.
- Crumble atawa rendang belacan sakumaha finely anjeun tiasa.
- Tuang dina minyak masak sésana kana loyang. Tumis nu shrimps garing sarta belacan babarengan. Sabot shrimps garing giliran Crispy jeung rada semu coklat, tur belacan nu bau seungit, nambah béas jeung kacang string sawaréh asak. Aduk ngagoreng salila kira dua menit atawa nepi ka béas nu dipanaskeun liwat.
Nyorong nasi goreng ka sisi pan nyieun ogé hiji di pusat. Tuang dina endog keok. Aduk endog dina gerak sirkular dugi disetél di handap tapi tetep pisan baseuh di luhur.
Ngasupkeun endog kana béas ku aduk dina spiral jeung bunderan lalaki lega dugi endog geus dicampur kana béas nu.
Pareuman panas. Rasakeun nu nasi goreng. Tambahkeun uyah, upami diperlukeun. Aduk sababaraha langkung kali saméméh porsi.
Catetan: nasi goreng ieu nikmat dilayanan kalayan chilies panon sababaraha diced manuk di Kecap filem jeung kecap cucumbers atah sliced.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 434 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 80 mg |
| natrium | 206 mg |
| karbohidrat | 58 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 14 g |