Ieu Sup Domba sayur Serbia (Chorba od Janjetina) anu dumasar kana tulang domba meaty, lajeng resep beda-beda ti rumah tangga nepi ka rumah tangga.
Bisa ngawengku hiji trinitas of peppers héjo, bawang, sarta tomat lajeng jadi enriched kalawan yolks endog jeung krim haseum. variasi séjén kaasup béas tanpa tomat sarta kaldu anu ditinggalkeun uncreamed.
Saatos platters of sausages cevapcici na peppers nu kaliwat, domba sup téh mindeng tangtu mimiti a endah manan Easter Serbia salametan, ku domba dina peran dibintanginya, boh Anggang atanapi nyiduh-rasana.
sop ogé bisa dijieun kalawan tulang meaty leftover ti dinner manggang domba atawa domba nyiduh-rasana, najan rasa bakal rada béda.
resep ieu nyaéta panggero pikeun 2 yolks endog sakabeh. Ngan freeze bule endog leftover jeung dipake ku maranehna di ieu endog leftover resep bodas .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon domba shanks, taktak atawa necks, motong up
- 4 quarts cai
- 2 daun salam
- 1 root peterseli badag, peeled na dicincang
- 3 wortel sedeng, peeled na dicincang
- 2 tulang rusuk seledri, dicincang
- 1 cengkeh bawang bodas, finely dicincang
- 2 tomat sedeng, peeled, seeded na dicincang
- 1/4 cangkir sayur atawa minyak canola
- 3 bawang sedeng, dicincang
- 1 cabé héjo sedeng, dicincang
- 2 sendok sadaya-Tujuan tipung
- Asin, lada hideung, sarta paprika kana rasa
- 2 yolks endog badag
- 8 ons krim haseum
Kumaha Jieun Éta
- Ngumbah 2 pon motong-up domba shank, taktak atawa beuheung daging jeung tempat dina pot jeung 4 quarts tina cai jeung 2 daun salam. Bawa ka kulub a, skimming kaluar busa. Ngurangan panas kana simmer.
- Tambahkeun 1 badag root dicincang peterseli, 3 sedeng peeled na dicincang wortel, 2 tulang rusuk dicincang seledri, 1 cengkeh finely dicincang bawang bodas jeung 2 sedeng peeled, tomat seeded na dicincang. Balik deui ka kulub a, ngurangan panas sarta neruskeun simmer 2 jam atanapi dugi daging anu lembut.
- Siapkan (Roux) ku Élmu sarta Téknik 1/4 cangkir sayur atawa minyak canola dina panci sedeng. Tambahkeun 3 sedeng dicincang bawang jeung 1 sedeng dicincang cabé héjo, sarta tumis dugi lembut. Tambahkeun tipung 2 sendok sadaya-Tujuan laun, aduk terus dugi coklat lampu. Usum jeung asin, lada, tur paprika rasa.
- Watek zafrig ku nambahkeun hiji sup panas saeutik ka dinya jeung aduk terus nepi ka rata. Tuang zafrig deui kana pot sup, Pergaulan tuntas jeung simmering dugi leyur ngeunaan 15 menit. Hurungkeun panas kaluar jeung cabut sup ti burner nu.
- Darso 2 yolks endog ageung dugi kandel jeung lemony dina warna. Tambahkeun 8 ons krim haseum jeung mix tuntas. Watek anu yolks endog sareng sop panas saeutik, aduk terus nepi ka rata. Tuang yolks endog tempered kana sop, aduk nepi ka sup geus thickened saeutik.
- Dipiceun daun salam sarta ngalayanan di cacah dipanaskeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 579 |
| total Fat | 39 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| kolesterol | 236 mg |
| natrium | 385 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 36 g |