Bobalki (ogé dieja bobalky) mangrupakeun bal Slovak adonan anu bisa didahar kalawan madu jeung poppy siki saperti dessert atawa salaku piring gurih jeung bawang sarta sauerkraut (saperti dina resep ieu), biasana keur meatless Natal Hawa dinners.
Kuring kungsi email pikaresepeun ti Walt Gach of Parma, Ohio, sangkan kuring ngeunaan na dinner Polandia / Slovak Natal Hawa (breaded lauk digoréng, kembang engkol Polonaise , suung creamed sarta siki poppy gulungan) jeung versi gurih ieu bobalki. Ieu bisa dijieun kalawan homemade adonan roti tapi dibeuli adonan roti bakal dianggo, teuing, sarta mangrupakeun potong kompas nice.
Di dieu Kang naon manéhna ngomong: "[The bobalki] Kuring nyieun anu ... rada rustic di alam. ... [T] na teu lengkep 'dibikeun ka handap' pikeun abdi, tapi mangrupakeun memori budak leutik. Ieu ngeusi sakabeh imah ku aroma alus pisan. Rasa sakabéh sigana ilaharna Wétan Éropa / Slavia di alam. "
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Sauerkraut:
- 1/2 cangkir cai (atawa sauerkraut cair)
- 1 pound sauerkraut
- 1 bawang sedeng (dicincang)
- Uyah secukupnya
- Taneuh cabe hideung mun rasa
- Dicincang bawang bodas nepi ka rasa
- Caraway siki secukupnya
- Keur Bola Adonan:
- 12-16 ons homemade roti adonan (atawa 1 tube sahiji toko-meuli Crusty adonan Perancis loaf)
Kumaha Jieun Éta
- Sangkan sauerkraut nu: Gabungkeun cai atawa sauerkraut cair, 1 pound sauerkraut, bawang, uyah jeung cabé, jeung bawang bodas dina oven Walanda. Bawa ka kulub a, ngurangan panas kana lemah sareng simmer 1 jam, aduk aya kalana, dugi cairanana ampir musna. Tambahkeun siki caraway, aduk rata, panutup, sarta mareuman panas.
- Sangkan éta bal adonan: oven panas kana 350 derajat sarta enteng gajih hiji loyang. Motong adonan kana lembar manageable and roll lamun nyieun breadsticks, ngeunaan 3/4 inci diaméterna. Potong sakumpulan 1 inci-lila jeung gulung kana bal. Ngulang kalayan sésana adonan.
- Panggang bal dugi coklat emas dina luhureun jeung bal adonan ngarasa rada "heuras" lamun squeezed. Angkat ti oven na hayu nangtung 10 menit.
- Nalika siap ngaladénan, campuran sauerkraut reheat nepika ngan dimimitian pikeun ngahasilkeun uap. Tambahkeun bal adonan dipanggang tur gaul tuntas. Panutup, pareuman panas, hayu nangtung 2-3 menit, sarta ngalayanan langsung.
Catetan: Dina tahap ieu, lamun teu keur dilayanan dina konteks hiji dinner meatless Natal Hawa, sadaya ieu perlu aya sababaraha kiełbasa, jeung sugan sababaraha mustard alus.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 253 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 959 mg |
| karbohidrat | 48 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 9 g |