Ieu versi perokok of a Santa Maria Tri-Tip tradisional atawa Santa Maria Barbecue . Biasana, ieu Tri-Tip manggang geus asak leuwih mangrupa seuneu hirup dina grill tapi jalan gede pikeun perokok. Ngagunakeun perokok bade masihan anjeun haseup rasa hadé tapi moal masihan anjeun permukaan seared.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pikeun 3 pound (900 nepi ka 1300 g.) Sapi tri-tip manggang
- 2 sendok (30 ml.) Minyak nabati
- 2 teaspoons (10 ml.) Uyah
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 séndok (5 ml.) Hampang cabe bubuk
- 1 séndok (5 ml.) Gula
- 1 séndok (5 ml.) Cabe hideung
Kumaha Jieun Éta
- Sikat tri-tip roasts kalawan minyak.
- Ngagabungkeun uyah, gula, bawang bodas, bubuk cabe jeung lada hideung rub merata leuwih beungeut daging, nutupan kalayan bungkus plastik. Sisihkan.
- Nyiapkeun perokok pikeun hawa masak di sabudeureun 225 nepi 250 F / 110 nepi 120 C salila 2 nepi ka 3 jam.
- Saatos sahingga sapi diuk jeung bungbu keur sabudeureun 30 menit, tempat di perokok dipanaskeun . A kai alus pikeun ieu ek (ek beureum mangrupa kai tradisional Santa Maria Barbecue). Haseup dugi daging anu lembut sarta geus ngahontal hiji suhu internal sabudeureun 170 F / 75 C.
- Angkat ti perokok sarta ngidinan pikeun beristirahat, katutupan, pikeun 10 ka 15 menit saméméh ukiran.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 489 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 169 mg |
| natrium | 911 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 57 g |