Museurkeun nyieun turki smoked tapi anjeun teu boga perokok a? Paké grill anjeun ka ngalambatkeun-manggang burung ngeunah ieu sareng eta bakal lembut jeung nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 turki (12 nepi ka 14 pon atawa 5,5 nepi 7,5 kg)
- 2 quarts (1.9 liter) jus apal
- 1 pound (450 g) Gula coklat
- 1 cup (240 ml) uyah halal
- 3 jeruk (quartered)
- 4 ons (115 g) jahé seger (thinly sliced)
- 15 sakabeh cengkéh
- 6 daun salam
- 6 cengkéh badag bodas (ditumbuk)
- 1 bola masak string (pikeun trussing turki)
- rak 1 roasting
- 1 beurat-gauge foil pan
- 1 pakét chip hickory
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun jus apel, gula coklat sarta uyah dina panci badag. Bawa ka kulub sarta nuluykeun pemanasan nepi ka gula jeung uyah geus bubar. Skim kaluar busa wae nu ngabentuk dina luhur jeung hayu tiis.
- Dina badag (5 galon atawa badag) stockpot atawa wadah sarupa, ngagabungkeun campuran jus apel, 3 quarts cai, jeruk, jahé, cengkéh, daun salam jeung bawang bodas.
- Ngumbah kalkun. Dipiceun sagala deposit lemak Anjeun bisa manggihan tur sagalana ti rohangan awak. Teundeun turki di campuran brine jeung refrigerate keur 24 jam. Pastikeun yén turki tetep lengkep submerged.
- Teundeun chip hickory dina cai sarta nyiapkeun grill pikeun grilling langsung dina panas sedeng. Dipiceun turki ti brine na pat garing kalayan towels kertas. Dasi suku bareng jeung string tur enteng sikat kalkun jeung minyak sayur.
- Preheat grill anjeun ngeunaan 325 derajat F (165 derajat C). Teundeun turki on roasting rak jero pan foil. Teundeun dina grill jauh ti panas langsung.
- Sanggeus 30 nepi ka 40 menit, anjeun bakal kudu mungkus jangjang di foil tetep eta tina ngaduruk. Sikat ku minyak nabati périodik. Lamun breasts mimiti meunang teuing coklat, nutupan kalayan foil. turki teh smoked dipigawé nalika hawa internal ngahontal ngeunaan 175 derajat F (80 derajat C) dina pingping atawa ngeunaan 165 F (75 C) dina buah dada. Anjeun kedah nyangka eta nyandak ngeunaan 12 ka 14 menit per pound.
- Nalika rengse, piceun tina grill sarta ngantep sésana pikeun ngeunaan 15 menit sateuacan Anjeun ukiran.