Lean boneless strip steaks (disebut oge klub steaks) anu dipaké di dieu, tapi séjén steaks kayaning tenderloin atanapi sirloin bisa Cirian. Saos Gorgonzola bisa dijieun payun na disimpen airtight dina kulkas nepi ka 3 dinten. Bawa ka suhu kamar saméméh porsi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur saos Gorgonzola:
- 3 ons Gorgonzola kéju (atawa kéju biru sejen, crumbled 3/4 cangkir)
- 2 sendok bodas cuka anggur (atawa cuka cider)
- 2 sendok
- minyak zaitun
- 1/3 cangkir
- krim haseum
- 2 sendok peterseli (dicincang)
- Pikeun steak teh:
- 4 6-ounce sapi boneless steaks (kayaning steak strip, tenderloin, atawa sirloin)
- 1 séndok uyah halal
- 1 séndok cabe hideung Freshly taneuh
- 1 mun 2 sendok minyak nabati
Kumaha Jieun Éta
- Jieun saos teh: Dina mangkok leutik, ngagabung dina Gorgonzola na cuka. Mash kalawan garpu dugi ampir creamy (sabagian lumps bakal tetep). Aduk minyak zaitun jeung krim haseum dugi blended. Aduk di peterseli jeung usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé.
- Generously musim steaks dina dua sisi jeung uyah jeung cabé.
- Dina skillet badag beurat, panas minyak leuwih sedeng luhur panas. Nambah steaks jeung masak pikeun 4 ka 5 menit dina saban gigir pikeun sedeng-langka , atawa 5 ka 6 menit pikeun sedeng.
- Mindahkeun steaks mun porsi pelat sarta ngantep sésana pikeun 5 menit. Sendok asin nu leuwih steaks atawa ngawula di sisi.
tips
- Sambel Gorgonzola nyaeta hébat dina steaks ieu, tapi ogé nyobaan eta on pasta , hayam , atawa babi.
- Kadé ngantep steaks beristirahat salila kira 5 menit sanggeus aranjeunna geus asak na sateuacan Anjeun ngawula aranjeunna. Mangsa cooling-off méré juices kasempetan pikeun merata ngadistribusikaeun sakuliah daging, sabab condong migrasi ka pusat bari keur dimasak. Ieu bakal tetep daging juicy jeung lembut, sarta mun anjeun motong éta, nu juices moal ngajalankeun sakuliah dewan motong.
- Lamun meuli Gorgonzola kéju, dibeuli dina jumlah leutik jeung nyoba meakeun eta dina 2 nepi ka 3 dinten. Mun kéju anu geus dibungkus dina plastik mun anjeun mésér éta, rewrap eta nalika anjeun meunang imah waxed atanapi parchment kertas. Disarankeun pikeun nyimpen kéju dina hawa antara 35 F jeung 45 F sareng kalembaban anu luhur, kayaning handap buah atawa sayur laci tina kulkas hiji.
- Sacara umum, pernah freeze kéju, sakumaha tékstur bakal deteriorate gancang sarta eta bisa leungit sababaraha rasa na.
- Lamun perlu ngilu, shred, atawa crumble kéju, leuwih sae pikeun ngalakukeun ieu bari kéju pohara tiis. Hiji aturan umum éta 4 ons kéju ungrated bakal ngahasilkeun 1 cup kéju grated.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 575 |
| total Fat | 38 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 172 mg |
| natrium | 945 mg |
| karbohidrat | 3 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 54 g |