Resep tagine Maroko Ieu nyaéta panggero pikeun minyak argan , cahya, minyak nutty nu ekslusif ka Maroko. Sedengkeun minyak argan imparts rasa unik, minyak zaitun atawa minyak walnut ogé bisa dipaké. Sapi atawa daging embe bisa jadi Cirian pikeun domba nu.
Tagine of Anak Domba jeung Olives ieu pangalusna disiapkeun dina tagine Maroko tradisional (ngagunakeun diffuser lamun masak stovetop), tapi hasilna alus bisa dihontal ku slow-masak dina pot beurat-bottomed. Ulah panas tinggi lamun masak kalawan argan atawa minyak walnut.
Scoop nepi ka tagine kalawan roti Maroko , sarta coba porsi eta kalawan fries Perancis Belgian heaped di luhur.
Ngagaduhan opat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon (ngeunaan 1 kilo) domba, potong 2 "pikeun 3" potongan
- 1 bawang sedeng, thinly sliced
- 1 bawang sedeng, sedeng dicincang
- 1 séndok jahé
- 3/4 séndok téh uyah
- 1/2 séndok cabé
- 1/2 séndok turmeric
- 1/2 séndok
- saffron threads, crumbled
- minyak argan 1/3 cangkir
- sakeupeul leutik sprigs cilantro, dihijikeun babarengan
- 1/2 cangkir olives héjo kalawan liang
- cai 1 cup
Kumaha Jieun Éta
- Lapisan bawang sliced on handap tagine a. Dina mangkok, campur daging jeung bawang dicincang jeung rempah, jeung nambahkeun campuran pikeun tagine nu babarengan jeung cai, minyak argan na olives. Tempat anu Bouquet cilantro on luhureun daging.
- Panutup tagine, sarta nempatkeun eta dina diffuser leuwih panas sedeng-low. Bakal butuh sababaraha waktu keur tagine ka ngahontal simmer a, tapi sakali hancana, ninggalkeun tagine matak ngaganggu salila kira tilu jam, maké panas panghandapna perlu ngajaga simmer nu.
- Aya teu kudu muka tagine nu iwal mun bau hal ngaduruk. Dina kasus eta, panas éta dipikaresep teuing tinggi sarta cai saeutik bakal perlu ditambahkeun pikeun nyegah scorching.
- Saatos tagine geus asak pikeun tilu jam, pariksa di daging. Ayeuna kudu pisan lembut sarta gampang pikeun megatkeun eta make ramo. Upami diperlukeun, masak deui. Lamun daging anu lembut, ngurangan sagala kaleuwihan cair, jeung Preanger.
Ieu tradisi Maroko ngawula piring nu langsung ti tagine nu eta ieu asak. Hayu urang pangalusna scooped up kalawan roti crusty, kalayan masing-masing jalma dahar tina samping sorangan plato nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 853 |
| total Fat | 53 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 23 g |
| kolesterol | 234 mg |
| natrium | 671 mg |
| karbohidrat | 26 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 65 g |