Giora Shimoni nyebutkeun veggie basis terong ieu dicincang ati "anu jadi nikmat nu moal kapikiran nu frying merlukeun". A favorit kulawarga Shimoni, versi ieu salah sahiji loba susu-gratis dicokot ati dicincang bohongan .
Coba eta salaku sumebar sandwich on challah , atawa ngawula salaku hiji dip appetizer kalawan pita atawa Rye roti, Crackers, sarta crudites veggie. Mun anjeun entertaining, nawiskeun eta barengan sababaraha dips vegetarian sejen, kawas tomat Maroko sarta dumasar-lada Matboucha , sarta hébat guacamole .
Diédit ku Miri Rotkovitz
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 eggplants sedeng (peeled na potong 1/2 "keureut)
- tipung 1/2 cangkir
- Canola atawa minyak zaitun keur frying
- 1 bawang sedeng (peeled na dicincang)
- 2 cengkéh bawang bodas (peeled na dicincang)
- 3 endog keras pindang (peeled)
- 1 séndok uyah
- 1/4 séndok cabé
Kumaha Jieun Éta
1. Tempat terong dina colander diatur leuwih mangkok badag. Sprinkle kalawan uyah, sarta ngantep diuk pikeun 20 menit. (Uyah bakal ngakibatkeun terong rék dipegatkeun cair.) Pat terong buah garing ku anduk kertas, lajeng Sprinkle kadua sisi terong sareng tipung.
2. Dina pan frying badag, tuang minyak cukup keur generously nutupan handap pan. Haneut dugi panas, tapi teu udud, leuwih sedeng luhur panas.
Teundeun satengah tina keureut terong dina lapisan tunggal dina minyak panas. Fry dugi coklat poék. Hurungkeun jeung ngagoreng di sisi séjén dugi coklat poék. Dipiceun ka anduk kertas, jeung pat kalawan anduk kertas sejen jang ngaleupaskeun kaleuwihan minyak. Tumis sesa terong sakumaha ditétélakeun di luhur. Nyetél terong digoréng kumisan pikeun niiskeun.
3. Tambahkeun bawang dicincang jeung bawang bodas nepi ka pan frying, anu masih kudu minyak di dinya ti frying terong teh. Tumis dugi softened, ngeunaan 5 menit, handap panas sarta neruskeun masak, aya kalana tossing, dugi bawang ngawitan caramelize, ngeunaan 5 ka 8 menit deui.
4. Teundeun digoréng terong, bawang sarta bawang bodas dina processor dahareun. Tambahkeun endog keras pindang. Prosés dugi sumebar téh lancar. Usum jeung uyah jeung cabé.
5. Mindahkeun campuran ka wadahna airtight, sarta refrigerate sababaraha jam saméméh porsi.