resep udang Thailand ieu otentik Thailand, acan estu basajan sangkan. Ieu teh asem nu ngajadikeun piring nyanyi, jadi teu jadi cocoba ninggalkeun eta kaluar (néangan némpelkeun asem di toko dahareun Asian atanapi India lokal anjeun); Basil seger jeung coriander oge konci.
Rasa dina piring anu wonderfully kandel, jadi pastikeun saimbang aranjeunna kaluar jeung nyatu polos béas steamed di sisi. Tip: gaduh béas nu siap sateuacan Anjeun aduk-frying, sakumaha piring cooks up rada gancang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 16-24 hurang atawa prawn, cangkang dihapus - sisina bisa ditinggalkeun di)
- 1 bel cabe (beureum, sliced kana lembar ipis)
- 4 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 sapotong galangal (atawa jahé, jempol-ukuran grated atawa potong buah matchstick)
- 1 sakeupeul coriander seger (atawa cilantro, berehan enteng dicincang)
- 1 sakeupeul Basil seger (seger, berehan enteng dicincang lamun daun badag)
- 1 cabe (beureum seger, minced, atawa garing ditumbuk cabe, secukupnya)
- 2 sdm. minyak kalapa (atawa minyak tipe sayur séjén pikeun aduk-frying)
- Keur aduk-Fry asin
- 1 1/2 sdm. némpelkeun asem
- 1/4 cangkir cai panas
- 1/4 cangkir gula (coklat dipak)
- lauk asin 1/4 cangkir
- 2 sdm. sambel cabe (atawa 1/2 ka 1 TSP. rawit lada)
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun némpelkeun asem dina cangkir anu jeung tuang di cai panas, aduk ngaleyurkeun témpél nu. Tambahkeun sésana aduk-ngagoreng bahan saos jeung aduk nepi ngasupkeun.
- Lampahkeun rasa-test, nyaluyukeun rasa ka liking Anjeun. Catet yén saos ieu kudu secukupnya amis heula, dituturkeun ku haseum jeung lada, teras asin. Tambahkeun deui gula lamun éta kénéh teuing haseum, atawa asem leuwih saeutik lamun éta amis teuing. Catetan yén nagara éta bakal secukupnya pisan kuat dina titik ieu, tapi bakal nikmat sakali digabungkeun jeung bahan séjén.
- Teundeun disiapkeun udang di mangkok, keur pastikeun solokan kaluar wae cai residual. Tuang 1/4 tina saos aduk-ngagoreng leuwih hurang sarta aduk nepi ka jaket. Sisihkan.
- Manaskeun katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun minyak sarta swirl sabudeureun, teras nambah bawang bodas jeung jahé. Mun maké cabe seger, nambahan yén kiwari ogé. Aduk-tumis 30 detik nepi ka 1 menit rék dipegatkeun Haruman teh (ulah Browning bawang bodas atawa deui bakal ngahurungkeun pait).
- Tambahkeun bel cabe beureum tambah 3 nepi ka 4 sendok saos aduk-ngagoreng. Aduk-ngagoreng 2 menit, atawa dugi cabé téh caang beureum sarta geus softened saeutik.
- Tambahkeun udang tambah sésana saos aduk-ngagoreng. Aduk-tumis sejen 2-3 menit, atawa ngan dugi udang ngawitan curl jero na aya pink jeung plump. Ulah overcooking hurang atawa maranéhna bakal leungit tenderness maranéhanana.
- Dipiceun aduk-ngagoreng ti panas sarta rasa-test eta, nambahan lauk asin leuwih lamun teu cukup flavorful. Tambahkeun deui cabe pikeun leuwih panas. Lamun teuing haseum, tambahkeun gula saeutik leuwih. Ngawula geuwat topped jeung coriander seger jeung Basil, tambah nyatu béas steamed di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 422 |
| total Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 261 mg |
| natrium | 2.223 mg |
| karbohidrat | 47 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 39 g |