Bacon ieu dimasak sarta diprosés ampir 3.000 taun ka pengker ku Cina . Salaku eta dipindahkeun kulon, bangsa Romawi dijieun petaso, nu éta ngaran maranéhanana pikeun babi asin digodog make figs, bungbu, sarta saos cabé dipirig ku anggur beureum. Kiwari, rata Amérika meakeun kira 18 pon of Bacon taunan. ngeunah gurih tur asin ieu dilayanan dina loba réstoran dina masarakat modern kami, sarta aya malah hiji garéja resmina dititah of Bacon jeung leuwih 13.000 anggota anu "Puji Bacon".
Rupa Bacon
Bacon jeung ham nu duanana ti babi, tapi bédana nyaéta tempat nu bagéan Babi motong anu ti marengan prosés curing kanggo daging. Ham, contona, anu mindeng dilaksanakeun ti pingping atawa imbit na boga tipena béda prosés curing gumantung kana nagara sarta budaya.
Aya tipena béda Bacon. Contona, kerah Bacon nyaeta ti balik sirah babi urang, Pondok Bacon téh ipis, sliced, jeung daging babi lean ti cut taktak, jeung jowl Bacon geus kapok na smoked babi pipi. Bacon tina beuteung babi kalayan corétan daging jeung lemak katelah Bacon streaky. Jinis babi anu asalna ti sisi atawa balik ti babi anu mindeng dipikawanoh salaku Bacon deui ngawengku sapotong streaky sapanjang ku oval lean ti loin nu.
Kumaha Bacon dijieun
Daging Bacon mindeng kapok na smoked saméméh masak di imah, sarta dina prosés curing kanggo Bacon biasana ngawengku loba uyah (pickling) jeung brine atawa packing garing.
Prosés drying tiasa nyandak minggu atawa bulan dina hawa tiis lamun ayeuna teh henteu pindang atanapi smoked. Naon mindeng ngajadikeun Bacon jadi flavorful teh gajih jero éta pamustunganana transforms kana Crispy sarta lembut produk. Sanajan Bacon bisa masak ku stovetop atanapi oven, goreng Bacon dina oven anu gancang jeung gampang. Anjeun oge neangan manfaat ditambahkeun tina euweuh splattering tur asak Bacon éta datar tinimbang Curly.
Kumaha Nyiapkeun Bacon
Pikeun prosés basajan ieu, kabeh kudu anu opat bahan jeung bahan:
- Hiji set tina Bacon
- oven
- A loyang deet
- A rak baking pikeun nyocogkeun jero loyang
- Aluminium foil (pilihan)
Kumaha carana masak Bacon di 5 Hambalan
- Preheat oven ka 400 derajat F.
- Teundeun a rak dina loyang deet. Pikeun gampang bersih-up, Anjeun ogé bisa baris pan deet ku aluminium foil.
- Iklas kaluar keureut Bacon samping ku samping, teu noel.
- Panggang pikeun 10 ka 15 menit, gumantung kana tingkat dipikahoyong tina tenderness.
- Solokan on towels kertas. (Terus di pikiran nu Bacon bakal neruskeun masak bit mun anjeun dicabut tina oven, sarta eta bakal garing leuwih saperti eta cools.)
Masak Ieu homemade
Bacon homemade nyokot prosés panjang sangkan di ngabandingkeun kana resep luhur. Cooks kedah refrigerate beuteung on hiji rak uncovered salila kira dua poé. Lajeng, aranjeunna mindeng nyetél perokok maranéhanana jeung chip applewood salila kira 200 derajat F. The beuteung babi bisa smoked salila tilu jam atanapi dugi ka suhu internal nyaéta 150 derajat F.