A Perancis resep Lobster Bisque Palasik boga jadi epitome sahiji harti kecap Bisque ; pangalusna digambarkeun salaku kandel, sup creamy. A bisque téh beuki mindeng, sanajan teu sacara éksklusif, dijieun tina kerang jadi eta yuyu, lobster, crayfish sarta kawas. Di dieu, dina nikmat swims daging lobster briny dina kandel, krim well-seasoned.
Ulah kitu, jadi fooled ku kesederhanaan resep ieu. Ieu piring kacida canggih acan cukup serbaguna janten duanana mangrupa dinner pihak husus atawa malah hiji lampu dahar beurang basajan.
Masangkeun bisque kalawan keureut baguette, sugan hiji alpuket jeung Romaine Salad, sarta sagelas chilled Chardonnay pikeun pamungkas pangalaman sup luhur. Pikeun pihak dinner atawa dahar peuting husus, ngalayanan bisque salaku starter kalawan keureut ipis baguette pikeun ngarasakeun sabenerna Perancis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 séndok unsalted mantega
- 6 séndok sadaya-Tujuan tipung
- ¾ séndok uyah
- 1/8 séndok cabe hideung
- 1 séndok paprika
- susu 4 ½ gelas
- stock hayam 1 1/4 gelas
- ¼ cup anggur bodas
- 3 séndok minced bawang
- 3 séndok finely abon wortel
- 3 gelas asak daging lobster, abon enteng
- 1 séndok Cognac
- ½ gelas krim beurat
Kumaha Jieun Éta
Ngalembereh mentega dina pan badag, sakali dilebur nambah tipung, a ciwit tina uyah jeung cabé jeung paprika nu. Aduk ogé.
Lalaunan whisk dina susu, dituturkeun ku stock hayam, anggur bodas, sarta nuluykeun aduk dugi lancar jeung rada thickened ka konsistensi krim-kawas. aduk Ieu bisa butuh sababaraha menit tapi belanja waktos di panggung ieu bisque teh kritis kana kasuksésan piring nu.
Jadi Kade ulah ngantep kulub campuran saperti kieu bisa ngabalukarkeun bisque ka curdle.
Tambahkeun bawang, wortel jeung simmer (deui, ulah kulub) pikeun 10 menit. Tambahkeun daging lobster nu asak na aduk. Rasakeun bisque tur ngaluyukeun bumbu nepi liking Anjeun.
Aduk di Cognac sarta tungtungna, krim teh. Panas liwat dugi piping panas.
Ngawula di cacah panas ku baguette crusty di sisi.
bisque bisa dilakukeun sateuacanna tina porsi, nu hal nyiapkeun dugi ngan méméh daging lobster ieu ditambahkeun. Chill sup sarta toko dina kulkas dugi diperlukeun, tapi teu leuwih panjang batan hiji poé. Lumangsungna kalawan resep sakumaha ditétélakeun di luhur.
Alternatif Lobster Bisques
bisque di luhur mangrupakeun versi textured chunky tina sup Palasik. Anjeun tiasa puree atanapi nyampur sop saméméh nambahkeun daging lobster jeung lajengkeun ku resep. blending ieu bakal nyieun hiji bisque textured silky, dianggap ku sabagian janten tékstur katuhu. Duanana métode anu alus teuing.
Salaku Resort panungtungan, teu kacida dianjurkeun, tambahkeun bumbu favorit tapi kembangan taliti. A bisque mangrupakeun adun hipu tina rasa, tapi kadang eta 's hade ka ngirining robah kalawan sababaraha bumbu tapi make jalma ti tungtung halus spéktrum, kayaning tarragon, peterseli atanapi chervil. Kabéh dianggo ogé tapi make sparingly.
Ngajadikeun dalapan servings.
Diropéa ku Elaine Lemm
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 282 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 125 mg |
| natrium | 555 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 15 g |