Bay scallops nu leuwih leutik ti scallops laut, averaging ngeunaan 100 per pound; scallops laut aya di sabudeureun tilu kali leuwih badag, averaging ngeunaan 30 per pound. Hiji kauntungan atra is the time masak pondok bay scallops peryogi, tambah aranjeunna condong jadi leuwih lembut sarta saeutik amis.
The scallops nyandak pisan saeutik persiapan; Tos aranjeunna kalawan sababaraha tepung jeung rendang éta bawang bodas . Kusabab waktos masak téh ukur ngeunaan 3 menit, mibanda sakabéh bahan jeung item hidangan siap mun anjeun nambah scallops ka dina loyang. Ulah overcooking aranjeunna, sabab bisa jadi tangguh tur rubbery nalika overcooked.
Lamun hoyong tambahkeun sayuran ka scallops, suung anu hiji pilihan anu alus. Tumis ngeunaan 1 cup sliced suung keur tentang 2 menit sateuacan anjeun nambah scallops ka dina loyang. Atawa pikeun rasa Smokey, garnish nu scallops kalawan sababaraha sendok asak Bacon crumbled atanapi pancetta . Browned mentega anu sejen rasa enhancer alus teuing. Brown 2 nepi 3 sendok mentega jeung drizzle ngaliwatan scallops asak.
A kombinasi bawang bodas jeung minyak zaitun nyieun rasa dina piring sarupa udang scampi . Aranjeunna ngadamel topping ngeunah keur béas panas pindang. Angel bulu pasta nyaeta pilihan sejen alus teuing. The garnish of peterseli dicincang seger nambahan rasa sarta warna pikeun piring nu. Ngarasa Luncat ka garnish nu scallops kalawan sliced tops bawang héjo atawa chives lamun resep. Atawa Sprinkle nu scallops kalawan abon atawa grated kéju Parmesan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 pon bay scallops
- 1/2 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 3 nepi ka 4 sendok
- tambahan minyak zaitun parawan
- 2
- cengkéh bawang bodas, minced
- Uyah jeung cabé secukupnya
- wedges nipis
- garnish pilihan: dicincang peterseli
Kumaha Jieun Éta
- Bilas nu scallops tuntas ku cai tiis tur pat aranjeunna garing kalayan towels kertas.
- Nempatkeun tepung dina mangkok deet; gulung ka scallops dina tepung.
- Panas minyak zaitun leuwih panas sedeng-low. Lamun minyak nu aya panas, nambah scallops jeung masak pikeun 90 detik, aduk remen.
- Tambahkeun papak minced sarta aduk nepi ka nyampur. Neruskeun masak sarta ngarobahna salila kira 1 1/2 ka 2 menit deui.
- Garnish nu scallops kalawan peterseli dicincang jeung ngawula kalawan wedges nipis, upami hoyong.
- Ngawula kalawan pasta asak panas atawa béas babarengan jeung sauteed kangkung atanapi chard Swiss.
tips
- Bit keusik bisa nyumput di retakan leutik dina beungeut nu scallops, jadi bilas aranjeunna tuntas dina cai jalan tiis. Scallops bisa ngaleupaskeun rada saeutik Uap, jadi pat aranjeunna garing kalayan towels kertas saméméh masak.
- Baseuh-pak scallops téh rupa, tapi coba ulah scallops dilabélan "ditambahkeun cai". Garing-pak scallops anu kualitas biasana luhur tapi bisa jadi teuas pikeun manggihan. The scallops kudu kasampak teuing baseuh atawa teuing garing. Ulah scallops beku.
- Di dieu aya sababaraha lawanna sayuran, seasonings, sarta rasa nu balik ogé kalawan scallops: asparagus, suung , browned mentega, Bacon, bawang, tomat, bawang bodas, thyme, anggur bodas, cabe hideung, pancetta, Parmesan kéju, bayem, chard Swiss, wortel , sarta seledri.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 388 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 1.101 mg |
| karbohidrat | 37 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 25 g |