resep roti ieu dieusian ku siki jeung séréal sakabeh. Ku tékstur chewy jeung rasa rada nutty, éta pisan nu sarupa jeung Seeduction Roti dijual di supermarket sakabeh Dahareun di Amérika Serikat.
Bonus sejen: Ieu bisa dipanggang dina ngan hiji poé, nu ngajadikeun eta leuwih gancang ti ieu resep roti seeded ngeunah mana oge ngeunah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- bolu:
- 1 1/2 gelas cai
- 1/4 teaspoons kapang
- Adonan Final:
- 4 sendok Millet (atah)
- 4 sendok siki sunflower (atah)
- 4 sendok pepitas (siki waluh, baku)
- Pilihan: 2 sendok siki poppy
- 2 sendok cai
- 1 teaspoons kapang
- 1/4 cangkir madu
- 1 teaspoons ceng
- 3 séndok buckwheat (10-sisikian, kayaning Bob urang Beureum Mill)
- 2 sendok minyak masak
- 1 1/2 teaspoons uyah
- 1/2 tipung cup (atawa leuwih salaku diperlukeun pikeun pangaluyuan)
- 1 séndok gluten gandum (vital)
Kumaha Jieun Éta
Catetan: sakabeh, tipung gandum bodas dijieun kalawan sakabeh sisikian of a, teuas, gandum usum lampu-berwarna. Ieu raos bit milder ti biasa, "beureum" sakabeh tipung gandum jeung sigana naek hadé.
Jieun bolu nu mimiti dina poé sarta ninggalkeun éta diuk kaluar dina suhu kamar pikeun 4 ka 8 jam. Anjeun oge bisa nyieun samemeh indit ka ranjang, teras rengse roti nu isuk salajengna.
Ngagunakeun AMDK atawa cai disaring pikeun baking roti disarankeun.
Tempo langkung seueur ngeunaan dechlorination dieu.
Sangkan bolu
- Upami Anjeun keur make ragi instan, aduk kana tepung, teras nambahan cai jeung gaul. Upami Anjeun keur make biasa, aktif ragi garing, campur 1/4 séndok jeung sababaraha sendok caina dugi ka larut kapang, lajeng gaul di 3 gelas tipung.
- Jalan, aduk nepi ka adonan ngabentuk hiji adonan pisan kandel, panutup sarta ngantep naékna pikeun 4 atawa leuwih jam dina suhu kamar. Leuwih jéntré ngeunaan instan vs ragi garing aktip di dieu.
Siki roti bakar
- Tempat anu Millet, siki sunflower na pepitas anjeun ngagunakeun dina panas, skillet garing sarta roti bakar 5 - 7 menit dugi aranjeunna ngawitan pop, aduk mindeng. Hadé teu ninggalkeun kamar bari ngajalankeun prosedur ieu, siki kaduruk kacida gancangna.
- Angkat ti panas sarta tiis kana suhu kamar.
Campur Final Adonan
- Nalika bolu anjeun geus risen tur nembongkeun gelembung leutik sakuliah beungeut, aduk deui ka handap.
- Ngabubarkeun 1 séndok kapang dina ngeunaan 2 sendok cai.
- Dina mangkok misah, aduk babarengan madu, ceng, sarta minyak. Aduk ragi leyur na 10-sisikian buckwheat. Éta ogé bisa jadi 7 sisikian atawa buckwheat retak sisikian lianna tina pilihan Anjeun.
- Tambahkeun bolu, 1/4 cangkir tipung, uyah, sarta vital gluten gandum. Campur dugi adonan asalna babarengan pikeun ngawangun bal hiji.
- Knead pikeun 5 nepi ka 10 menit, nambahan tipung dugi adonan téh ngan rada caket. Aduk atanapi knead dina siki toasted sarta sikina poppy, upami ngagunakeun. Saluyukeun konsistensi adonan jeung tipung atawa cai saeutik sakumaha diperlukeun.
- Ngumpulkeun adonan kana bal jeung leungeun baseuh jeung tempat dina bersih, mangkok oiled, péngkolan sakali mun jaket. Panutup mangkuk na hayu gugah na STP dugi dua kali di bulk.
Wangun pamungkas tur gugah
- oven Preheat ka 450 ° F.
- Hurungkeun kaluar onto dewan enteng floured na pat kana sagi opat hiji. Melu di per tilu, teras melu di sisi sejen, gaya aksara, leuwih heula. Sikat kaluar kabeh kaleuwihan tipung. Batu loaf kana kana panjang, bentukna torpedo na tempat di pan kertas-dijejeran parchment.
- Pilihan: lebu luhureun jeung tipung atawa whisk hiji bodas endog, sikat eta on na ngahias kalayan siki nu leuwih lengkep.
- Panutup loaf roti jeung bungkus plastik sarta ngantep naek pikeun 30 kapayun menit. Slash luhureun ku agul agul seukeut atawa peso serrated.
baking
- Panggang pikeun 10 menit make uap , teras ngurangan hawa ka 400 ° F sarta Panggang keur 30 nepi ka 40 menit deui, atanapi dugi ka suhu internal tina roti anu geus sahenteuna 190 ° F.
- roti ieu browns over- gampang, alatan madu jeung, upami nganggo, siki decorating loaf nu. Mun roti nu geus Browning teuing, jauh, ngurangan hawa oven jeung 350 ° F sarta tenda roti jeung aluminium foil.
- Hayu nu roti tiis dina rak pikeun ngawenangkeun aliran hawa sabudeureun eta, teras nyiksikan.
Anjeun bisa ngaganti satengah tipung gandum sakabeh kalayan sagala-Tujuan tepung jeung loaf bakal naek bit leuwih. Jalan, Crumb nyaeta chewy tur amis.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 145 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 362 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 3 g |