Cozonac Romania mangrupakeun ragi-diangkat rada amis endog roti, sarupa jeung houska , éta anu tradisional didahar pikeun Easter, Natal, sarta Taun anyar. Bulgarians nelepon roti kozunak ieu. Hayu urang dianggap panettone Italia tina Romanians. Nalika adonan cozonac ieu ngeusi kéju tani urang, éta janten pasca , sarupa jeung hiji Polandia kołacz .
Resep ieu nyaéta panggero pikeun yolks endog ngan jadi freeze bule endog leftover teras nyimpen éta stasiun keur resep kawas kieu meringue torte .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- susu 1 1/4 cangkir
- 3 1/2 cangkir sadaya-Tujuan tipung (tambah 2 1/2 sendok, dipisahkeun)
- 1 (1/4 ounce) pakét aktif ragi garing
- 4 yolks endog (kamar-hawa)
- Gula 3/4 cangkir (superfine)
- 4 ons kismis (lampu atanapi poék)
- 1 lemon (zest wungkul)
- 4 ons mentega (dilebur)
- 1 séndok Rum poék
- ekstrak vanili 1 séndok
- 1 séndok sayur (atawa minyak canola)
- 1 badag kamar-hawa konéng endog dicampurkeun jeung cai 1 séndok
- Pilihan: 1 ounce walnuts
- Pilihan: 1 séndok kismis
- Pilihan: 1/2 cangkir gula (confectioners)
Kumaha Jieun Éta
- Tatu kabeuleum 1/2 susu cangkir sarta aduk 2 1/2 sendok tipung nepi ka rata. Hayu tiis 10 menit.
- Panas susu 1/2 cangkir sejen ngan dugi lukewarm. Ulah tatu kabeuleum. Teundeun kapang dina mangkok leutik jeung tuang susu lukewarm leuwih, aduk nepi ka bubar. Tambahkeun campuran ragi ka némpelkeun susu-tipung jeung ngéléhkeun dugi gelembung hawa ageung muncul. Panutup na hayu naek sahanteuna 15 menit.
- Panas susu 1/4 cangkir sésana nepi lukewarm. Ulah overheat. Tuang kana mangkok badag warmed atanapi mangkok a mixer stand . Nambah yolks endog, gula, kismis, zest, campuran ragi, sarta 3 1/2 cangkir tipung, aduk sanggeus unggal tambahan.
- Knead ngeunaan 10 menit ku mesin atawa 15 nepi ka 20 menit jeung leungeun buttered bari tetep di mangkuk, nambahan dilebur mentega sakumaha perlu ngahontal nonsticky, pliable, bola beueus adonan. Ieu meureun bakal nyandak ngeunaan 3 ons mentega dilebur. Simpen sésana.
- Tambahkeun Rum, vanili, sarta minyak sarta knead sejen 2 nepi 3 menit. Panutup mangkok kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naékna dugi dua kali. Punch handap na ku leungeun dipped di sababaraha mentega dilebur dina ditangtayungan, knead sejen 5 nepi ka 10 menit.
- Panas oven ka 350 F. Lambang a 10- nepi ka 12 inci pan babak éta téh sahenteuna 3 inci jero atawa loaf pan 9x5x3 inci kalawan masak semprot. Ngagunakeun leungeun buttered, pulas adonan sarta tempat di loyang. Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naek dugi adonan ngahontal luhureun loyang.
- Sikat luhureun adonan kalayan nyeuseuh endog (1 konéng endog badag dicampurkeun jeung 1 cai séndok). Sprinkle kalawan walnuts pilihan jeung kismis, upami hoyong. Panggang 1 jam atanapi dugi tés colok huntu bersih atanapi hiji thermometer instan-baca registers 190 F.
- Angkat ti pan jeung niiskeun dina rak kawat. Mun hayang, bari jajan téh masih panas, Sprinkle jeung gula confectioners pilihan '.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 924 |
| total Fat | 46 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 306 mg |
| natrium | 532 mg |
| karbohidrat | 113 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 18 g |