kari ayam India bisa rupa-rupa ti wewengkon ka wewengkon, sanajan resep paling dasar. Naon maranéhanana kudu di umum, sanajan, nyaéta sambel dijieun kalayan bawang, bawang bodas, tomat jeung rempah otentik India, kayaning coriander, turmeric, sarta garam masala. Sababaraha resep nambahkeun agén thickening creamy kayaning yogurt atanapi santan atawa krim. resep ieu teu kitu; gantina, ketebalan nu geus dijieun ku grinding bawang goreng kana némpelkeun sarta ngolah tomat jeung bawang bodas jeung jahé pastes. Cai ditambahkeun dina tungtungna mantuan nyaimbangkeun konsistensi saos urang.
Ieu paling dasar resep ayam oge salah sahiji tastiest, tapi ngarasa Luncat ngagunakeun resep ieu salaku yayasan, nambahan bahan anjeun resep (kawas beuki bungbu, atawa kari daun, nu aranjeunna ngagunakeun di India Kidul). resep ieu nyaéta panggero pikeun jenis whichever hayam maneh migawe kahadean, daging bodas atanapi poék, pastikeun pikeun nyabut kulit. Ngawula ka Hayam Curry kalawan Chapatis panas (flatbread India) atawa béas polos pindang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir sayur, canola atawa minyak sunflower
- 2 badag bawang, sliced ipis
- 2 tomat badag, diced
- 2 sdm. némpelkeun bodas
- 1 sdm. némpelkeun jahé
- 2 TSP. bubuk coriander
- 1 TSP. bubuk cumin
- 1/2 TSP.
- bubuk turmeric
- 1/2 TSP. cabe bubuk beureum
- 2 TSP. bubuk garam masala
- 2 1/4 lb. (1 kg.) Potongan hayam sahiji pilihan anjeun, kulit dihapus
- 1 1/2 gelas cai panas
- Dicincang coriander seger (cilantro) pikeun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak dina hiji skillet jero leuwih panas sedeng jeung tumis bawang dugi coklat emas. Angkat ti minyak sareng sendok slotted na solokan on towels kertas. Pareuman panas, ngajaga minyak di loyang.
- Grind bawang kana némpelkeun lemes dina processor dahareun. Dipiceun ka mangkok na sisihkan.
- Dina processor dahareun, grind tomat jeung bawang bodas jeung jahé pastes ngahiji jadi hiji némpelkeun rata.
- Panas minyak dina skillet deui ditambah némpelkeun bawang. Tumis keur 2 nepi 3 menit. Nambah némpelkeun tomat jeung sagala rempah. Campur ogé. (Ieu disebut masala.)
- Tumis masala nepi minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina eta.
- Tambahkeun hayam kana masala jeung coklat ogé, ngeunaan 8 menit.
- Tambahkeun 1 1/2 gelas cai panas kana hayam, simmer, sarta panutup. Masak nepi ka hayam anu lembut, ngeunaan 15 menit.
- Garnish kalawan coriander dicincang jeung ngawula kalawan chapatis panas (flatbread India), Naans (tandoor-dipanggang flatbread India) atawa béas polos pindang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 502 |
| total Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 142 mg |
| natrium | 146 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 46 g |