Dina piring gampang kieu, hayam keur dipanggang ku béas konéng , anu meunang warna na (jeung rasa) ti pinches berehan sababaraha of threads saffron. Saffron teh stigma kembang crocus, sarta eta mangrupakeun bahan ilahar di masakan India jeung Spanyol, ogé risotto Italia. Ieu oge hiji bahan kapanggih dina kopi arab nyata jeung Swédia saffron roti. Saffron nyaéta leungeun-ngangkat, sahingga salah sahiji rempah paling mahal di dunya ku beurat. (Dina sababaraha Cucina, anu turmeric kirang mahal ieu Cirian.)
Ngagabungkeun hayam, sayuran, jeung béas, piring téh tepung lengkep. Ngarasa Luncat pikeun nambahkeun wortel atawa kacang héjo beku diganti keur kacang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pinches berehan of threads saffron
- 1 séndok cai panas
- 1 héjo bel cabe (sliced)
- 1 bawang sedeng (dicincang)
- 2 sendok minyak zaitun
- 1 jar leutik (2 ons) pimiento (lemes tur dicincang)
- 2 1/2 gelas béas lila-sisikian
- 1 cengkeh bawang bodas (minced)
- 1 pakét (10 ons) beku kacang héjo
- 5 gelas cai atanapi sodium low hayam atawa stock sayur
- 2 frying hayam (motong up), atawa ngeunaan 6 pon bagian hayam
- 2 teaspoons uyah halal
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 400 F (200 C). Soak threads saffron dina 1 séndok cai panas salila 10 menit.
- Dina skillet badag, tumis nu héjo cabé bel jeung bawang dina minyak zaitun dugi lembut.
- Mindahkeun sayur sauteed ka piring baking deet ageung atanapi roasting pan; nambahkeun sakabéh bahan sésana iwal hayam jeung uyah jeung gaul babarengan tuntas.
- buah hayam Sprinkle kalawan uyah halal jeung tempat dina luhureun campuran béas, kulit-sisi up.
- Nutupan piring baking atanapi pan ku tutup atawa nutupan pageuh kalayan foil. Panggang dina oven preheated pikeun 1 1/2 jam, atawa dugi béas nu geus lembut jeung hayam ngahontal 165 F (74 C). Cabut panutup jeung masak pikeun hiji tambahan 5 nepi ka 10 menit coklat hayam.
- Ngawula ka hayam na béas sareng Salad tossed, Caesar Salad, atawa seger sliced tomat na cucumbers.
Tips sarta Variasi
- Gantina cut-up hayam, make sagala suku hayam atawa thighs atawa sakabeh suku, atawa make breasts hayam pamisah.
- Tambahkeun peppers bel multicolored na 1 can tomat diced lemes.
- Upami anjeun hoyong hiji metodeu malah gampang, anjeun tiasa "curang" na dipaké paket 1-pound tina béas konéng jeung saffron.
- Nurutkeun kana USDA, suhu minimum aman pikeun hayam jeung tipe séjén jangjangan nyaéta 165 F (74 C). Paké thermometer instan-baca dipercaya mariksa hayam. Selapkeun thermometer kana bagian thickest tina potongan pangbadagna, moal tulang noel.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1044 |
| total Fat | 50 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| kolesterol | 285 mg |
| natrium | 1.306 mg |
| karbohidrat | 45 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 98 g |