Ieu tarts saeutik decadent boga cracker cangkang Graham jeung keur ngeusi caramel dulce de leche na topped kalawan meringue. Aranjeunna spektakuler nalika ngeusi homemade dulce de leche, tapi bisa hasil dialungkeun babarengan gancang kalayan toko-meuli dulce de leche na cangkang tart beku. Mun aya nu teu waktos keur nyieun meringue nu , ngawula aranjeunna kalayan krim dikocok.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 9 séndok mentega (softened)
- 1/3 cangkir gula coklat lampu
- tipung 1 cup
- 1/4 cangkir Graham cracker crumbs (finely taneuh)
- 1/4 séndok téh uyah
- 1 séndok kayu manis
- 1 séndok vanili
- 1 can ngejat susu
- 2 kaléng condensed susu
- 3 kayu manis teken
- 1 séndok
- soda kuéh
- Ciwit uyah
- 3 endog, dipisahkeun
- Gula 1 cup
- cai 1/3 gelas
- sirop jagong 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Dimimitian nyieun adonan tart cangkang ku creaming mentega jeung gula coklat lampu dugi pisan lemes jeung lampu di warna dina mangkok nu ngadeg mixer.
- Dina speed low, nambah vanili, tipung, crumbs cookie, uyah, sarta kayu manis jeung aduk ngan dugi ogé dicampur
- Hurungkeun campuran kaluar onto counter, bentukna kana piringan datar, jeung bungkus ku bungkus plastik. Chill salila 1 jam.
- oven Preheat ka 350 F.
- Teundeun adonan tart onto permukaan floured jeung gulung kaluar mun ketebalan 1/4 inci. Motong bunderan ngeunaan 1 inci gede diaméterna ti molds tart cangkang. Teundeun adonan kana molds tartlet sarta motong kaluar kaleuwihan adonan malah ku unggal kapang.
- Prick handap cangkang jeung garpu jeung Panggang pikeun 10 ka 12 menit, dugi coklat emas poék.
- Hayu cangkang tart tiis tur ketok aranjeunna gently kaluar tina molds. Sisihkan.
- Tuang dina susu ngejat tur susu condensed kana panci bottomed beurat. Nambah teken kayu manis, mangrupa ciwit uyah, jeung baking soda.
- Cook dina panas low, aduk terus, dugi campuran thickens na robah warna ka warna hiji warna caramel euyeub, kira 45 menit. campuran bisa datangna ngan bieu ka campuran bisa datangna ngan bieu ka simmer a, tapi kudu diaduk terus pikeun nyegah ngaduruk na tancep. Lamun anjeun bisa nyered sendok atawa spatula sakuliah handap pan jeung ningali handap pikeun 1 ka 2 detik, campuran geus siap. (Tempo resep dulce de leche )
- Tempat anu 4 yolks endog dina mangkok heatproof (bule cagar endog pikeun meringue). Ngan méméh nyoplokkeun campuran caramel tina panas, gancang whisk jumlah leutik caramel ka 3 yolks endog nepi ka rata.
- Tambahkeun campuran konéng endog deui ka dulce de leche dina pot, sarta masak, aduk terus, keur 5 menit deui.
- Angkat ti panas. Sendok dulce de leche kana cangkang tart, ngeusian aranjeunna.
- Nyiapkeun meringue nu: bule tempat endog dina mangkok (pisan bersih) tina hiji mixer listrik, sarta masang kawat whisk.
- Tempat anu gula, 1/3 cai cup, sirop jagong, sarta ciwit uyah dina panci leutik, sarta dibawa ka kulub a.
- Lamun hawa tina sirop gula ngahontal ngeunaan 240 F (115 C), atawa sanggeus ngeunaan 3 menit, ngahurungkeun mixer tur ngamimitian ngéléhkeun bule endog.
- Lamun hawa ngahontal 248 F (120 C), nyabut sirop tina panas. The total waktu masak nyaeta ngeunaan 4 menit, jeung sirop gula kedah ngadamel threads ipis lamun drizzle dipareuman sahiji garpu, sarta bakal geus thickened.
- Bule endog kudu ngabentuk puncak kaku. Lalaunan jeung taliti tuang sirop handap sisi mangkok mixer, kana bule endog keok. Neruskeun ngéléhkeun meringue nepika cools, ngeunaan 5 menit. Melu di 1 séndok vanili upami hoyong.
- Sendok atawa pipa meringue nu decoratively ngaliwatan tarts, teras tempat tarts handapeun broiler nu (ningali taliti) pikeun 1 ka 2 menit enteng coklat nu meringue topping.
- Ngawula ka tarts chilled atanapi dina suhu kamar.
Catetan: The dulce de leche bisa disiapkeun dina luhur mangrupa alat keur ngagolakkeun ganda atawa di mangkok leuwih pot tina cai ngagolak. Metoda ieu merlukeun kirang aduk, sabab campuran moal kaduruk atawa lengket, tapi butuh leuwih lila. Ieu ogé penting pikeun mastikeun caina di handapeun alat keur ngagolakkeun ganda teu kulub jauh lengkep.
Mun maké toko-meuli dulce de leche, panas eta dina panci beurat dugi ampir ngagolak, lajeng gaul jeung yolks endog sakumaha diarahkeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 175 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 46 mg |
| natrium | 170 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 3 g |