Amis & haseum hurang téh favorit kulawarga di imah urang, tambah éta gampang nyieun sabab teu kudu roti na tumis udang heula jeung kuring yakin, rasa nu geus jadi alus, anjeun moal luput breading salah saeutik ( tambah éta alami low-gajih!).
Masakan amis tur haseum Thailand nu méh sarua jeung counterparts Cina maranéhanana, iwal pikeun pamakéan lauk asin jeung leuwih bungbu, duanana nu nambahan hiji diménsi deeper mun rasa éta. Paling réstoran warna masakan amis & haseum maranéhna pikeun meunang nu hue beureum jero, tapi Kuring manggihan ayeuna teh sagampil geulis dijieun kalayan rawit cabé pikeun duanana bungbu sarta ngawarnaan (eta ends up beuki jeruk ti beureum, nu halus jeung kuring). Miharep anjeun mikaresep resep ieu saloba kulawarga abdi teu!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 ka 18 sedeng udang (2-3 gelas, cangkang dihapus)
- 3 cengkéh bawang bodas (minced)
- 4 sdm. bawang (finely dicincang)
- 1 bel cabe (beureum, sliced)
- 1 nepi 1 1/2 cangkir salju kacang (OR orok Bok choy)
- 1 stalk seledri (thinly sliced)
- 1 sdm. kecap
- 2 sdm. minyak masak
- 1 1/2 sdm. aci jagong
- cai 1/4 gelas
- siki wijen: pilihan
- Pikeun Sweet & saos haseum:
- 2 kaléng / 28 oz./348 ml. canned nanas (sakumpulan dipak dina jus)
- 1/2 cuka cup (bodas, OR cuka anggur beureum)
- Gula 3/4 cangkir (bodas)
- 2 sdm.
- lauk asin
- 1/8 ka 1/2 TSP. rawit cabe (rasa)
- 1 sdm. jeruk nipis (atawa jus jeruk)
- 1 sdm. saos tomat
Kumaha Jieun Éta
- Tuang salah can of sakumpulan nanas (kalayan jus) kana pot sedeng-ukuran.
- Solokan nu jus ti can séjén kana pot, squeezing kaluar kabeh jus ti buah (anjeun bisa nyimpen deui keur dahar atawa masakan lianna).
- Nambah cuka, gula, lauk asin , rawit, lemon atanapi jus jeruk, sarta saos tomat.
- Bawa ka kulub, mangka ngurangan panas mun sedeng atanapi dugi ka meunang hiji simmer kuat nice. Simmer 12-15 menit, uncovered, atanapi dugi asin ngurangan ku hiji-katilu. Angkat ti panas sarta sisihkan.
- Teundeun pan frying ageung atanapi katél leuwih sedeng luhur panas. Drizzle dina minyak jeung nambahkeun bawang bodas jeung bawang. Aduk-tumis 30 detik, teras nambah sayuran. Aduk-ngagoreng 2-3 menit, nambahkeun 1-2 sdm. ti saos amis & haseum anjeun tumis, ngan cukup keur nyimpen bahan sizzling.
- Tambahkeun saos udang tambah filem jeung neruskeun aduk-frying dugi udang péngkolan pink on luar (1 menit).
- Tambahkeun sésana asin. Aduk sarta mawa ka simmer hipu pikeun 1 menit, lajeng ngurangan panas mun sedeng-low.
- Dina gelas a, aduk aci jagong kana caina kalawan garpu dugi bubar. Nambahkeun ieu ka aduk-ngagoreng, aduk lalaunan. Nalika aduk-ngagoreng anjeun geus thickened cukup keur liking anjeun (ngeunaan 1 menit), piceun tina panas.
- Lampahkeun rasa-test, pilari nu kasaimbangan amis tur haseum, tambah hiji hint rasa lada na asin. Mun teuing haseum, nambahan deui gula; lamun teuing amis atawa asin teuing, nambahan deui jeruk nipis / kapur. Langkung rawit bisa ditambahkeun pikeun leuwih bungbu. Lamun hoyong warna deeper, nambahan sababaraha tetes ngawarnaan kadaharan beureum (opsional). Top kalayan siki wijen toasted, upami hoyong, teras ngalayanan kalayan béas Thailand sarta ngarasakeun!
Siki wijen jeung Cara roti bakar eta: Aya tipena béda siki wijen, tapi urang biasana ngan ningali nanaon bodas di supermarket biasa. siki wijen Hideung bisa kapanggih di Asia / Cina toko dahareun jeung nu leuwih alus tinimbang éta pikeun anjeun batan rupa bodas. Cara panggampangna pikeun bibit roti bakar wijen warna naon anu pikeun nempatkeun hiji sdm. atawa dua siki wijen dina frying pan garing leuwih sedeng luhur panas. Aduk terus dugi siki geus toasted (coklat emas lampu).
Sayur séjén Anjeun Dupi Tambahkeun: cabé héjo, suung, engkol Cina atawa engkol biasa, orok jagung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 453 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 14 mg |
| natrium | 1.055 mg |
| karbohidrat | 92 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 9 g |