Hiji Alternatif pikeun Tradisional Turki Brines
Tradisional brining turki merlukeun anjeun teuleum sacara gembleng manuk dina campuran uyah-cai pikeun saloba 24 jam. Ieu ngandung harti needing wadah badag jeung loba spasi kulkas. Ku kituna téh aya hiji cara gampang? Nembe "brining garing" geus jadi alternatif populér nu janji hasil sarua tanpa nyokot up salaku loba spasi dina fridge Anjeun. pertanyaan ieu, teu deui dianggo ogé.
Brining garing
Ku kituna, naon anu brining garing?
Ka tegalan brine a turki panawaran uyah langsung ka daging, kawas ngagunakeun rub a . uyah draws kaluar sababaraha Uap dina daging, mixes pikeun ngabentuk cairan asin nu kaserep deui kana daging kalawan konsentrasi uyah luhur. Dina kalolobaan cara, ieu jalan kitu ka brine cai tradisonal tapi, tanpa Uap tambahan.
nambahkeun More
Ngan kawas brine tradisional , brining garing bisa dipaké pikeun nambahkeun rasa tambahan pikeun turki Anjeun. Ku nambahkeun rempah, bumbu, sarta zest malah jeruk ka uyah, rasa ieu bakal digambar kana daging sakumaha eta brines. rusiah teh nyaeta, sabab uyah teh draws Uap kaluar tina turki eta muka nepi liang daging, sahingga rasa ka ngalir deui dina.
kaunggulan
Kauntungan atra ka brining garing téh nya éta teu merlukeun rohangan anu brining baseuh tradisional manten. Anjeun teu kudu contend kalawan ngabubarkeun uyah sarta gula jeung ukur kaluar cai cukup pikeun sakabéhna beuleum turki a.
brining garing mangrupakeun proses basajan nu paling cooks bisa kalayan gampang ngagunakeun. Ngan nambahan hiji rub asin sarta ngantep éta diuk pikeun sababaraha poé.
kalemahan
Sanajan kumaha sabagian bisa ngabejaan ka maneh, mun brine éféktif garing turki a nyokot leuwih panjang batan prosés brining baseuh. Anjeun perlu ngagambar Uap kaluar tina manuk lajeng hayu eta lalaunan jadi reabsorbed.
Ieu nyokot ngeunaan 2 nepi 3 jam per pound gumantung kana parentah brine. pangalaman abdi nu hiji turki normal, 15 nepi ka 20 pon, bakal nyandak dua poé nepi ka garing brine atanapi hiji poé nepi ka baseuh brine. Ogé, abdi mendakan yen brining baseuh téh hadé dina ngawanohkeun Uap kana daging ti brining garing. A turki tradisional brined weighs ngeunaan 15% leuwih ti eta tuh sateuacan bade kana brine nu. beurat ngaronjat Ieu Uap. A brined turki garing sabenerna leungiteun sababaraha Uap na.
aturan
Salaku kalawan formulir salah sahiji brining, lamun turki tos dipilih téh halal atawa disuntik jeung campuran uyah, anjeun teu hayang brine eta. Ieu ngan saukur bakal nyieun asin teuing. Ngan brine a turki alam non-ditingkatkeun,. Pariksa turki anjeun bahan. Lamun aya nanaon lian ti turki dina daptar, ulah brine eta (jeung meureun teu dibeuli).
Nalika prosés brining geus réngsé, make metoda boh baseuh atawa garing, turki teh perlu tuntas rinsed ngaleupaskeun sagala kaleuwihan uyah tina beungeut cai.
Mun anjeun dina diet uyah-diwatesan, teras éta sasaena teu brine turki Anjeun. Kuah anu dijieun tina drippings of a turki brined bisa boga rasa asin. Ulah nambahkeun naon uyah tambahan pikeun stuffings, kuah, atawa naon baé seasonings séjén nu geus geus ditambahkeun ka turki brined.
saran
Coba pikeun meunangkeun brine garing handapeun kulit mana mungkin, tapi teu perlu narik jauh kabeh kulit mun perlu di daging. Salaku brine garing mixes kalawan Uap ti turki, bakal dianggo jalan na handapeun kulit na sapanjang burung.
Teundeun turki dina hiji badag, kantong resealable. Brining tas jeung tas roasting sadia di paling toko grocery na boh dianggo sampurna pikeun tugas ieu. Anjeun kedah tiasa ngégél turki teh kana kantong éta kalayan sakumaha saeutik hawa jéntré. Ieu bakal tetep dina brine garing sakali deui geus dicampur Uap ti turki, dina kontak nutup ku daging.
metode
A brine garing, kawas salah sahiji baseuh, perlu jumlah husus ngeunaan uyah pikeun ka jalan. Hiji séndok uyah méja per 2 pon turki kedah ngalakukeun trik nu (atawa 1 séndok téh uyah halal pikeun 1 1/2 pon turki).
Anjeun tiasa ngawengku bumbu tambahan atawa rempah ka brine garing, tapi maranéhna teu kudu ngandung uyah (ie bodas uyah) jeung kudu finely taneuh ambéh maranéhanana bisa diffuse kana daging.
- Nyiapkeun brine garing luyu jeung beurat turki Anjeun.
- Larapkeun campuran pikeun turki sakumaha merata-gancang. Pastikeun pikeun meunangkeun eta handapeun kulit jeung sabudeureun jero manuk.
- Bungkus turki teh pageuh tur ngégél.
- Teundeun turki dina kulkas salila sahenteuna 2 jam per pound, tapi henteu leuwih ti 3 jam per pound.
- Sakali brined, piceun turki ti tas, Piceun sagala juices dina kantong nu (asin teuing) jeung tuntas bilas manuk.
- Grill , Fry , Haseup , atawa manggang turki anjeun sakumaha normal, remembering pikeun nambahkeun euweuh uyah tambahan pikeun eta dina wujud seasonings, basa, atanapi stuffings.