Sababaraha pangan - truffles, caviar, Kobe sapi - melambangkan méwah, sarta lamun aya hiji inuman anu ngarebut sarta epitomizes yén kualitas sarua, éta bakal kudu jadi sampanye.
Ku kituna gagasan nyieun sambel kalayan sampanye conjures up notions of decadence outright - kawas sprinkling flakes tina emas dina kueh coklat.
resep ieu nyaéta panggero pikeun ngeunaan satengah cangkir sampanye, jadi éta ogé cara hébat ngagunakeun sagala sampanye leftover Anjeun tiasa lumangsung geus ditinggalkeun leuwih sanggeus hajatan.
Tapi aya henteu alesan nu teu bisa nyieun wae heubeul.
Naon kasempetan nu? aranjeunna gé ménta nalika maranéhna ngadéngé nu pangeusina muka botol bubbly. Oh, I ngan miharep sangkan hal husus keur anjeun, anjeun bakal ngajawab, sahingga anjeun bakal geus meunang hate maranéhna saméméh maranéhna kantos malah secukupnya hayam.
Kuring salawasna resep ngingetan urang yén lamun masak kalawan anggur, nganggo pangalusna anjeun bisa mampuh, atawa di pisan sahenteuna hal anjeun kukituna mikaresep nginum.
Dina hal ieu Abdi nyarankeun sampanye tina rupa Brut, nu boga sahanteuna rasa amis.
Tungtungna, kuring geus ditulis resep ieu kalawan poached boneless na skinless breasts hayam . Anjeun bakal hoyong nganggo filets payudara anu 4 nepi ka 6 ons unggal, teu jalma badag payudara 12-ounce halves yen aranjeunna nuju jualan poé ieu. Mun kabeh bisa manggihan nu leuwih badag, anjeun tiasa filet aranjeunna diri ku peletakan aranjeunna datar dina dewan motong anjeun sarta slicing aranjeunna dina satengah horisontal.
Tapi lamun teu migawe kahadean hayam poached, Anjeun ogé bisa rarata nu breasts, dredge aranjeunna di tipung seasoned tur tumis aranjeunna . Atawa lembar kulit-on malah oven-manggang hayam dina skillet matak-beusi. The kaasaman of sampanye, nu saltiness of prosciutto jeung creaminess of saos bakal ngalengkepan hayam beautifully euweuh urusan naon.
Coba porsi eta dina ranjang tina bawang bodas mashed kentang atawa kalayan ieu kentang fingerling Anggang .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 sedeng breasts hayam filets (ngeunaan 4 nepi ka 6 oz tiap), boneless & skinless
- 1/2 cangkir dicincang wortel
- 1/2 cangkir dicincang bawang
- 1/2 cangkir dicincang seledri
- minyak zaitun 2 sdm
- 2 shallots, peeled na finely dicincang
- 4 keureut prosciutto (kertas ipis), finely dicincang
- 2 sdm mantega unsalted, cubed
- ½ gelas sampanye garing
- ½ gelas krim beurat
- ¼ cup seger daun tarragon
- uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu breasts hayam di handap pot sup ageung atanapi panci. Nutupan kalayan cai tiis ditambah uyah, wortel, seledri jeung bawang.
- Bawa pot ka kulub a, teras nurunkeun ka simmer a. Simmer pisan gently pikeun 10 menit, lajeng mareuman panas, nutupan pot pageuh tur ngantep Sit hayam dina cai panas salila kira 15 menit. Leupaskeun breasts, solokan aranjeunna tur nyetel poto eta kumisan pikeun niiskeun rada bari maneh nyieun sambel teh.
- Panas pan tumis beurat-bottomed leuwih sedeng luhur panas pikeun menit, mangka nambahan minyak zaitun jeung panas pikeun sejen 30 detik kapayun. Nambah shallots tur tumis dugi rada tembus, ngeunaan 3 menit. Tambahkeun prosciutto tur tumis pikeun menit sejen.
- Tambahkeun sampanye ka dina loyang, mawa ka kulub sarta ngantep éta ngurangan salila kira dua menit. Tambahkeun krim teh, mawa ka kulub hipu deui, panas lajeng nurunkeun ka simmer a jeung ngurangan keur sejen dua menit.
- Tambahkeun hayam na tarragon ka pan jeung simmer pikeun menit sejen atanapi dugi hayam dipanaskeun liwat sarta saos geus bubbled vigorously pikeun sawatara lila. Ayeuna dipiceun hayam jeung ngatur dina porsi pelat. Swirl mentega kana saos jeung usum secukupnya kalawan uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh.
- Luhur hayam generously kalayan saos jeung ngawula langsung.