Tradisional jerk Betawi babi dijieun dina grill, tapi versi diulas dina resep ieu rasana dina oven nepika lembut jeung succulent. Hal hébat ngeunaan babi éta éta teu jadi ongkosna mahal sakumaha meats lianna, anu ngajadikeun eta hiji piring hébat ngawula ka dinner sémah nalika anjeun dina anggaran.
Jerk geus sakuduna dituju janten lada, jadi ulah skimp dina peppers bonet Scotch . hasilna nyaeta flavorful na juicy manggang babi sareng kulit blackened. Ieu piring rustic, sakumaha éta henteu gampang pikeun motong babi ti tulang inelegant, sanajan strips. Ku kituna, gantina ngan potong babi jerk kana sakumpulan badag ngawula.
Betawi jerk babi sanes a piring ninggalkeun ka menit panungtungan. Resep ieu merlukeun anjeun rencanana sateuacanna. Anjeun kudu ngantep marinate babi keur sahanteuna 24 jam saméméh roasting eta.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 cangkir taneuh
- allspice berries
- 1/2 cangkir gula coklat (dipak)
- 6 ka 8
- bawang bodas cengkéh
- 4 nepi ka 6 Scotch bonet peppers Chili (dipangkas na seeded, ngagem sarung)
- 1 sdm. tanah
- thyme (atawa 3 sdm. Daun thyme tawar)
- 2 bunches
- scallions (bawang héjo, greens kaasup, dipangkas na dicincang jadi buah 2 inci)
- 1 TSP. tanah
- kayu manis
- 1/2
- t
- sp. tanah
- pala
- 2 TSP. uyah halal
- 2 sdm. kecap pikeun moisten
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun allspice, gula coklat, bawang bodas, peppers Scotch bonet, thyme, scallions, kayu manis, pala, asin, lada sarta kecap dina processor dahareun. Lajeng, nyampur nepi ka rata.
- Anu ngagunakeun péso seukeut, skor nu gajih kandel dina taktak babi kana pola inten, tapi ulah potong daging.
- Ngagunakeun leungeun gloved, pencét jeung urut hiji palapis kandel saos jerk dina exterior tina babi nu ku kituna eta tos rengse ditutupan ku hiji jaket kandel. Refrigerate wae asin leftover. Bakal tetep pikeun bulan atawa leuwih.
- Teundeun babi dina pan roasting jeung nutupan ku tutup, foil atawa bungkus plastik. Refrigerate mun marinate sahanteuna 24 jam atawa nepi ka dua poé.
- Nalika siap masak, ngantep Sit babi na STP sahanteuna hiji jam atawa nepika ngahontal suhu kamar. Lajeng, preheat oven ka 450 F.
- Garis pan roasting kalawan foil beurat jeung nyelapkeun rak roasting.
- Manggang babi uncovered pikeun 30 menit dina panas luhur ieu, lajeng nurunkeun suhu ka 325 F.
- Panggang hiji tambahan 3 1/2 ka 4 jam, gumantung kana ukuran Anjeun taktak babi . Hayu sésana manggang sahanteuna 30 menit saméméh ukiran.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 95 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 740 mg |
| karbohidrat | 23 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 2 g |