Naon Falafel?
Falafel nyaéta bal jero digoréng atawa Patty nu dijieun tina chickpeas atawa kacang fava sarta rempah. Éta kadaharan vegetarian sarta mangrupa salah sahiji anu pang lega dikonsumsi sarta dipikawanoh pangan ti Wétan Tengah .
Falafel pohara populér di Wétan Tengah salaku dahareun gancang. Ngical paralatan ngajual eta dina juru jalan anu pang populerna di nagara kawas Israel, Mesir jeung Siria. Hal ieu dianggap salaku "dahareun gancang" na dijual kawas panas anjing ku PKL. Falafel oge piring nasional Israél.
Salaku piring utama, eta dilayanan sakumaha sandwich a, boneka di pita roti jeung apu, tomat, jeung tahini . Salaku hiji appetizer, éta dilayanan on Salad a, atawa kalayan hummus na tahini. Kalolobaan waktu dilayanan kalayan saos panas .
Falafel mangrupakeun favorit diantara vegetarian. The rempah penting tur kudu pribadi rasa. Resep ieu metoda tradisional goreng falafel. Bisa jadi waktos consuming kusabab ngabogaan soak kacang sapeuting. (No waktu sangkan falafel sorangan? Pariksa mixes falafel favorit urang .)
Ngucapkeun: "murag-off-uhl"
Ngeja Silih: felafel, felafil, filfil, sarta felefel.
Misspellings umum: fellafel, falafal, falaffel, fallafel
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup garing chickpeas atanapi 16 oz. tiasa di chickpeas atawa kacang garbanzo.
- 1 badag
- bawang (dicincang)
- 2 cengkéh bawang bodas (dicincang)
- 3 sendok
- peterseli seger (dicincang)
- 1 séndok coriander
- 1 séndok cumin
- 2 sendok tipung
- 1 séndok uyah secukupnya
- Cabe jeung rasa
- Minyak pikeun frying
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun chickpeas garing dina mangkok, ngawengku kalawan cai tiis. Ngidinan pikeun soak sapeuting. Ngaleungitkeun hambalan ieu lamun maké kacang canned.
- Solokan chickpeas , sarta nempatkeun di pan jeung cai tawar, sarta dibawa ka kulub a.
- Ngidinan pikeun kulub pikeun 5 menit, teras hayu simmer on low salila kira sajam.
- Solokan sarta ngidinan pikeun niiskeun salila 15 menit.
- Ngagabungkeun chickpeas, bawang bodas, bawang daun, coriander, cumin, uyah jeung cabé (rasa) dina mangkok sedeng. Tambahkeun tipung.
- chickpeas mash, mastikeun nyampur bahan babarengan. Anjeun oge bisa ngagabungkeun bahan dina processor dahareun. Rék hasilna jadi némpelkeun kandel.
- Tip: resep ieu teu nelepon pikeun 2 sendok tepung, kumaha oge, lamun neangan falafel anjeun ragrag eta Anjeun tiasa make deui. Ngan nambahan saeutik dina waktos. Endog oge agén ngariung ditarima, tapi ngan ngagunakeun 1 endog.
- Ngabentuk campuran kana bal leutik, ngeunaan ukuran tina bal ping Pong. Rada rarata.
- Fry 2 inci tina minyak di 350 derajat dugi coklat emas (5-7 menit).
- Ngawula ka panas.
porsi Falafel
Langit anu wates éta lamun datang ka porsi falafel . Ieu ilaharna dilayanan dina pita roti jeung Salad na tahini asin atawa hummus, disebut falafel pita . Perancis fries kadang ditambahkeun dina pita jeung falafel tinimbang sayuran.
Falafel bisa dilayanan nyalira sarta mindeng dibarengan ku hummus, baba ghannouj , pita roti tawar , fries, sarta salad a.
McDonald di Mesir ngagaduhan "McFalafel", versi falafel Big Mac. Saos rusiah diganti ku tahini.