Salah sahiji bagian anu paling memorable of Charles Dickens ' "A Carol Christmas" téh lamun di Pocong ti Hadir Natal nyokot Scrooge ka imah juru tulis-Na, Bob Cratchit, sakumaha kulawarga sits handap for malam Christmas, sarta soang Anggang mangrupakeun nonjol bagian tina adegan. Gambaran ieu nu era-Victoria dinner Inggris Natal geus jadi study dina tradisi kabudayaan lebaran pikeun Amerika. Nyokot cue ti Dickens sarta nyieun ieu hiji dinner baheula Christmas jeung soang Anggang jeung sagala fixings.
The brining sapeuting di resep ieu ensures daging flavorful sarta beueus. Ngeusian rohangan kalawan buah teu ngan saukur mere ka soang Anggang rasa éndah sarta aroma - dinya ogé ngajadikeun anjeun ketuhanan dapur bau. Ogé, taliti pricking kulit rusiah ka, finish Crispy geulis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 galon cai (tiis)
- 1 cup uyah (halal atawa laut uyah)
- 1/2 cangkir gula coklat
- 2 daun salam
- 1 séndok peppercorns hideung
- 10 ka 12 pon soang muda (pinuh thawed)
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- 1 apal (peeled na quartered)
- 1 bawang (peeled na quartered)
- 1 jeruk (quartered)
- 1 lemon (quartered)
Kumaha Jieun Éta
- Eusian wadahna atawa stockpot cukup badag pikeun nyocogkeun campuran soang sarta brine kalawan 1 1/2 galon cai tiis.
- Tambahkeun uyah, gula, daun salam jeung peppercorns; aduk ngaleyurkeun uyah sarta gula.
- Unwrap soang jeung dipiceun sagala di rohangan éta. Bilas sarta motong sagala kaleuwihan gajih tina beuheung jeung / atawa buntut tungtung soang jeung tempat kana brine supados eta eta tos rengse submerged. Panutup jeung refrigerate sapeuting, atawa nepi ka 24 jam.
- Dipiceun soang ti brine na pat garing, di jero sarta luar, kalawan towels kertas .
- Sprinkle Rongga soang generously jeung uyah jeung cabé. Nempatkeun apel, bawang, jeruk jeung lemon kana rongga. Tempat anu soang, payudara-sisi up, dina pan roasting badag kalayan rak pikeun tetep manuk sahenteuna 1 inci kaluar handap.
- Anu ngagunakeun péso seukeut leutik atawa jarum ageung, prick kulit soang sakuliah utamana mana anjeun bisa nempo sarta ngarasakeun gajih handapeun beungeut cai. Janten Kade ulah Pierce daging, mung kulit jeung gajih. Ieu bakal ngidinan gajih ka solokan salila masak jeung ngadamel pikeun kulit crisper. Uyah jeung cabé soang ka rasa jeung nambahan 2 gelas cai kana handap pan.
- Manggang dina 350 F keur 2 1/4 ka 3 jam, nepika ngahontal hiji suhu internal dina bagian thickest tina daging tina 170 F.
- Angkat ti oven, nutupan sacara bébas kalawan foil jeung hayu sésana pikeun saeutikna 25 menit saméméh ukiran.