Béas jeung kacang nu pangan pokok dina dahareun Karibia Latin. Anjeun meureun geus Nu Uninga Ngeunaan béas kalawan kacang hideung béas kalawan kacang japati tapi resep ieu ngagabungkeun béas konéng jeung kacang pink.
kacang pink téh sabenerna pinkish-coklat dina warna jeung boga rasa semi-amis. Aranjeunna torek tapi sarupa dina penampilan pikeun kacang ginjal beureum.
Téoritis, anjeun tiasa nganggo jenis salah sahiji buncis anjeun resep di resep ieu na, mun ngagancangkeun hal up, kacang canned geus dipaké di dieu.
Naon ngajadikeun piring béda nya éta ngagunakeun sofrito (tingali sagala ngeunaan sofrito sanggeus arah) jeung sazón kalawan annatto (a bumbu sadia di pasar Latin).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok minyak zaitun
- 1/2 cangkir sofrito (homemade atawa dibeuli)
- 1 pakét sazón kalawan annatto
- Uyah secukupnya
- 1 (15,5-ounce) bisa pink kacang (lemes tur rinsed)
- 2 gelas béas bodas panjang-sisikian
- 4 gelas cai (atawa kaldu hayam)
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak zaitun dina panci badag leuwih panas sedeng.
- Tambahkeun sofrito tur enteng tumis salila kira 1 menit.
- Nambah sazón, asin, kacang, jeung béas. Aduk nepi ka ngagabungkeun bahan jeung jaket béas jeung warna.
- Tuang dina cai (atawa kaldu hayam) sarta mawa ka kulub rolling. Ngidinan pikeun kulub pikeun 1 ka 2 menit lajeng aduk campuran béas.
- Ngurangan panas ka low jeung nutupan ku tutup kedap-pas nu moal ngidinan uap kabur. Ulah angkat tutup salila waktu masak.
- Masak on low pikeun 30 menit. Cabut tutup, fluff nu béas kalawan garpu teras nahan si Udung balik on. Hayu diuk sababaraha menit sateuacan porsi salaku piring samping.
Sadaya Ngeunaan Sofrito
A sofrito mangrupakeun adun sahiji bumbu na rempah dipaké pikeun usum countless masakan, kayaning stews, kacang panjang, béas, jeung aya kalana daging.
Sofritos aya di nagara Latin Karibia jeung Amérika Latin sejen tur asalna tina kecap Spanyol nu hartina "pikeun tumis hal".
Spanyol sofrito migunakeun tomat, peppers, bawang, bawang bodas, paprika, sarta minyak zaitun. versi Karibia dibasajankeun héjo keur jeruk ka beureum caang jeung rupa-rupa panas ti hampang jeung pungent kana lada.
Di Républik Dominika, sofrito disebut sazón sarta dijieun kalawan cuka sarta annatto pikeun warna. Dina Puerto Rico, sofrito disebut recaito na eta ngawengku ramuan culantro na ajies dulces (cabe amis peppers).
Dina Kuba, sofrito dijieun kalawan tomat, peppers bel beureum, sarta ham. Di wewengkon Yucatán of Mexico, sofritos mangrupakeun tambahan-lada ditambah habaneros.
Sofritos bisa ditambahkeun di mimitian goreng tapi, dina resep sejen, eta henteu ditambahkeun nepi ka ahir goreng. Sarta dina resep acan sejen, ayeuna teh dipake salaku saos topping pikeun meats grilled jeung lauk.
Jang meberkeun bingung hal, hiji sofrito Italia dijieun kalawan seledri dicincang, peppers héjo, bawang, bawang bodas, sarta bumbu sautéed dina minyak zaitun jeung dipaké pikeun usum soups, saos, sarta masakan daging.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 864 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.104 mg |
| karbohidrat | 148 g |
| Serat dietary | 23 g |
| protéin | 37 g |