Resep ieu Polandia Herring Rollmops atanapi marynowany rolmopsy w oleju (rrohl-MOHP-sih mah-rrin-oh-VAH-nih vef dzat-iklas-Yoo), atawa "rollmops marinated dina minyak," nya ti kang Oki Arék (Tandaan) Widomski , pangadeg, sarta diréktur Institute Culinary di Cracow, Polandia. Éta nyaéta panggero pikeun Herring uyah sakabeh nu ngabersihan jeung marinate diri. Bakal butuh sahanteuna tilu poé nepi ka acar Herring sangkan rencana nu sasuai.
Lamun teu bisa manggihan herrings uyah sakabeh di hiji Deli etnis, Countries House mangrupakeun sumber online alus.
Sacara tradisional, unskinned Bismarck Herring Gurame anu dipaké pikeun nyieun rollmops, ngaran asalna ti rollen Jerman atawa "gulung" tambah mops atawa "dog pug". Sambungan kana anjing pug URANG SUNDA jelas!
Rollmops gampang disiapkeun betah jeung resep rupa-rupa dumasar wewengkon sarta rasa. Tapi, umumna, asin Gurame Herring nu soaked dina cai, nyebarkeun jeung mustard na digulung nepi kalawan sapotong pickled gherkin atanapi pickled bawang di tengahna. A colok huntu nahan bentuk na. Gurame éta digulung nu lajeng dialihkeun ka jar preserving na topped ku marinade panas dijieun tina cuka, cai, dicincang bawang, peppercorns, daun salam jeung siki mustard. The gulungan anu marinated dina kulkas nepi ka lima poé sarta kudu dihakan dina 10 poé.
Di dieu nu sejen rollmops resep Polandia nu dijieun kalawan Herring marinated dibeuli. Kabéh Sadérék téh barang sarta eusian aranjeunna. Sarta dina resep ieu Herring dina minyak ti kang Oki Arék, cleaned Herring uyah teu digulung tapi saukur potong buah kacamatan-ukuran jeung marinated dina minyak jeung rempah salila sababaraha poé.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 herrings uyah sakabeh
- 2 sendok cabe hideung
- 1 bawang badag (finely dicincang)
- 2 asinan sedeng
- 1/2 cangkir cuka bodas
- cai 1 cup
- daun 1 bay
- 3 séndok minyak atawa minyak sunflower
- Ciwit gula
Kumaha Jieun Éta
- Leupaskeun huluna tina herrings. Soak dina pan badag tina cai tiis ngeunaan 24 jam, ngarobah caina dua tilu kali. Beresih, pastikeun aya euweuh skala kana lauk. Sesela beuteung jeung nyabut peujit. Dipiceun ti Herring jalu jeung sisihkan. Leupaskeun roe ti Herring bikang sarta Piceun eta. Ngumbah cavities Herring ogé. Leupaskeun tulang.
- Anjeun kudu gaduh 8 Gurame. Nyebarkeun unggal kalawan ditambahan mustard, lada, jeung bawang. Teundeun nyangkokkeun acar di tungtung leutik atawa tungtung badag tina fillet, sakumaha anjeun resep, tur gulung nepi, securing kalawan colok huntu hiji. Teundeun dina bersih, jar sterilized. Neruskeun kalawan Gurame sésana.
- Dina panci leutik, mawa cuka, cai, daun salam jeung sagala sésana dicincang bawang ka rolling kulub pinuh. Hayu cool mun lukewarm. Dipiceun milt, upami nganggo, ti sac jeung rub eta ngaliwatan tabung kana campuran cuka. Tambahkeun minyak jeung gula jeung mix ogé. Saluyukeun seasonings, upami perlu. Tuang leuwih Herring.
- Nutupan jar jeung refrigerate tilu poé di mana waktu eta bakal siap santap. Terus refrigerated salila 10 poé. Ieu bisa dilayanan salaku hiji appetizer atawa Tangtu utama jeung kentang pindang jeung Rye roti.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 92 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 267 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |