Langkung Gawé sarua Hasil ngeunah
Kawas paling kacang, kacang hideung nu sadia garing ti can a. Anjeun bisa jadi cocoba pikeun milih kacang hideung canned sabab merenah tur gancang. Tapi teu ukur aya garing kacang kirang mahal ti canned, tapi aranjeunna oge measurably langkung nikmat sanggeus aranjeunna nuju masak. Ngaktipkeun saeutik nugget batu-teuas kana silky, satisfying Stew, kumaha oge, teu butuh sababaraha usaha, sarta, paling sadaya, waktos. Rencanana payun na make tips ieu nyieun pot agung kacang.
Sakali anjeun secukupnya aranjeunna, Anjeun bisa pernah balik ka rupa canned.
Soak nu Kacang
Pra-soaking kacang hideung nyata ngurangan waktu masak sarta ngaronjatkeun tékstur maranéhanana. Kahiji, bilas kacang ngaleupaskeun sagala kokotor permukaan. Saterusna nempatkeun aranjeunna dina colander sarta nyokot ngaliwatan kacang janten yakin aya euweuh twigs leutik atawa batu nu bisa megatkeun huntu atawa jadi disebutkeun unappetizing. Aya dua metodeu soaking: sapeuting sarta gancang-soak.
- Metoda sapeuting: Tempat anu kacang dina wadah cukup badag pikeun ngidinan pikeun perluasan jeung nutupan dua inci cai. Hayu kacang diuk sapeuting. Sateuacan masak poé saterusna, solokan kacang, mindahkeun ka pot jeung nutupan kalayan cai tawar.
- Gancang-soak metoda : Tempat anu kacang dina pot ageung jeung nutupan kalayan cai; mawa ka kulub sarta neruskeun kulub dua menit. Angkat ti panas sarta ngantep diuk pikeun dua jam. Solokan, mindahkeun ka pot, nutupan kalayan cai seger jeung neruskeun masak. Metodeu rusuh-soak bisa ngakibatkeun kacang anjeun megatkeun-up lamun masak. Nganggo metoda sapeuting pikeun masakan dimana eta penting pisan kacang cicing sakabeh, kayaning di salads na salsas.
- Lamun panas di dapur anjeun, kacang hideung refrigerate bari maranéhna soak pikeun nyegah fermentasi.
Masak di Kacang
Masak kacang, mawa ka kulub, mangka ngurangan panas tur tetep di hiji simmer low, katutupan, pikeun kasarna dua jam. Aduk aranjeunna ti jaman ka nyegah eta tina nempel kana pot. kacang heubeul bisa nyandak deui. Fresher kacang garing bakal geus dipikagaduh langkung Uap jeung masak di kirang waktos. Teu salawasna gampang pikeun ngabejaan ku pilari, jadi Anjeun gé kudu sampel atawa dua kacang salila masak ningali lamun aranjeunna nuju rengse.
- Lamun cai tambahan anu diperlukeun dina mangsa proses masak, make cai nu ngagolak tinimbang cai tiis.
- Salila prosés masak, ulah nambahkeun uyah atawa bahan asam kayaning nipis, cuka, anggur, atawa tomat dugi kacang anu ampir rengse. Nambahkeun aranjeunna saméméhna bisa ngarobah tékstur kacang na sangkan aranjeunna tangguh.
- Loba budaya tradisional geus kaasup bumbu nu flatulence ngempur nu geus mindeng hasil tina dahar kacang. Di antarana aya panas gurih tur epazote. Tambahkeun aranjeunna di tungtung waktu masak upami hoyong.
- Sakali kacang anu pinuh asak, tambahkeun ka resep favorit anjeun atawa ngan saukur usum aranjeunna ku uyah saeutik jeung minyak zaitun jeung ngarasakeun aranjeunna dina kaayaan purest maranéhanana.