Kumaha carana masak pasta keur Hasil Sampurna Unggal Time

Masak pasta anu gampang, tapi aya sababaraha tungtunan nuturkeun anu bakal ngakibatkeun pasta sampurna asak unggal waktu:

1. Eusian pot jeung 1 quart (4 cangkir / 1 liter) tina cai per porsi pasta rencana nyieun (1 porsi = 1/4 pound atawa 100 gram), nutupan eta, tur nyetel ka kulub panas leuwih luhur.
2. Lamun caina datang ka kulub a, piceun panutup jeung nambahan 1 séndok uyah laut kasar (saeutik kirang upami éta rupa-grained) per quart cai. Dina watesan saltiness, sakuduna nyarupaan cai laut.

1. Nalika cai asalna deui ka kulub rolling, tambahkeun pasta tur masihan hiji aduk alus ku séndok kai pikeun misahkeun éta lembar.
2. Pariksa paket pasta keur waktu pasta masak. Mun euweuh waktu diberekeun, tuturkeun aturan-of-thumb ieu, tapi kudu ati mariksa pasta nu mindeng pikeun doneness sakumaha eta cooks:
   - seger pasta, utamana pasta endog (fettucine, tagliatelle, lasagna): 3 nepi ka 5 menit.
   - Ipis, garing durum gandum (eggless) pasta (spaghettini, cangkang, rotini): 6 nepi ka 9 menit.
   - garing spaghetti umumna 8 nepi ka 9 menit, gumantung kana merk sarta ketebalan.
   - Kandel garing durum gandum (eggless) pasta (penne, ziti, tortigioni, trofie): 12 nepi ka 15 menit.
3. Aduk pasta nu aya kalana jadi eta cooks, tetep buah tina nempel ka silih atawa pot.
4. A menit sateuacan diperkirakeun waktu nu pasta masak téh nepi, piceun sapotong pasta ka pariksa keur doneness.
5. Rék hiji al dente, atawa chewy "kana huntu" tékstur - henteu lemes, pasta ngacingked. Ngegel di pasta pariksa.

1. Lamun ningali hiji garis bodas ipis atanapi titik bodas (s) di tengah pasta nu, ayeuna teh henteu dipigawé acan.
2. Test deui, sarta pas potongan rusak téh seragam, tembus konéng, solokan pasta nu.
3. Tos pasta dina asin anjeun jeung Preanger.

tips:

1. Teu nambahan minyak kana cai masak, anu ngan ngajadikeun pasta leueur ku kituna asin moal lengket eta.

1. Ulah bilas pasta sanggeus draining, iwal mun rencanana ngagunakeun eta tiis, dina salad pasta.
2. Tetep saeutik saeutik tina pasta cai masak guna ipis saos anjeun sarta ngabantu eta taat hadé pikeun pasta nu - Anjeun bisa teu salawasna kudu eta, tapi éta mangrupakeun ide nu sae pikeun salawasna tetep sababaraha. Kuring biasana nempatkeun mangkok leutik underneath colander dina tilelep sakumaha Abdi solokan nu pasta asak guna otomatis terus ditambahan cai masak.
3. Rengse masak pasta dina asin nu: Pikeun mantuan saos anu taat hadé pikeun pasta nu, nempatkeun asin dina hiji lega skillet atawa tumis pan jeung panas deui bari pasta cooks.Drain pasta nu 1-2 menit awal jeung aduk kana saos teh di skillet saméméh colander nu eureun dripping lengkep. Tos di pasta sarta saos leuwih panas luhur keur 1-2 menit, dugi pasta geus rengse. Téhnik ieu disebut pasta strascicata, sarta bakal bisa dipaké utamana ogé kalawan creamy daging atawa sayur saos, contona, sugo Alla bolognese, sarta saos marinara . Ulah make teknik ieu jeung saos anu uncooked, contona pesto , atawa minyak basis, contona, aglio e olio.

[Diédit ku Danette St. Onge]