Cumin kadang bingung kalawan caraway. Cumin nyaeta hotter mun rasa éta, torek dina warna jeung sikina anu leuwih badag batan pamadegan caraway. rasa has Cumin urang téh kuat sarta ngabogaan ambu haneut alatan kandungan minyak atsiri na.
Jadi naon Dupi Cumin?
Cumin mangrupakeun cikal garing tina hiji tutuwuhan ramuan (Cuminum cyminum) anu nyarupaan peterseli. Siki dipake duanana sakabeh na taneuh di Cucina loba budaya.
relatif ieu fennel na caraway ieu mindeng kasampak dina curries, masakan Méksiko, sarta breads tapi ogé sababaraha cheeses tur salaku hiji ramuan sababaraha schnapps pencernaan. Germans nelepon kreuzkümmel siki ieu.
Tipe sejenna Cumin
Hideung cumin (Nigella sativa) ilahar disebut siki bawang hideung atanapi schwarzkümmel di Jerman sarta pakait leuwih raket ka kulawarga buttercup tutuwuhan. Sigana mah siki wijen hideung mindeng kapanggih dina luhureun fladenbrot tipe roti datar, nu dijual sakuliah Jerman di pasar Turki.
Cumin sejen hideung, Bunium persicum, dipaké dina Jérmanik jeung masakan India. Éta sabit ngawangun, coklat poék jeung di kulawarga sarua salaku cumin na caraway.
Duanana siki cumin hideung mibanda pasipatan ubar attributed ka aranjeunna, sarta lolobana rempah di Dill / fennel / kulawarga caraway anu katempona AIDS pencernaan dina folklore.
Kumaha Dupi Caraway benten?
Sikina Caraway tina tutuwuhan Carum carvi anu dipikawanoh salaku kümmel di Jerman.
Aranjeunna sabit ngawangun, panjang, sarta gaduh lima ridges bulak.
Caraway téh leuwih umum di dapur Jerman nu cumin sarta ilaharna dipaké gembleng, teu taneuh. Cai mibanda hiji rasa anise-kawas jeung ambu nu geus kasohor di breads, utamana Rye breads, cheeses, sauerkraut, jeung sayuran root. Tapi caraway ogé bisa kapanggih dina Manisan, liquors tur salaku bahan dina produk kageulisan, ubar rahayat, sarta napas freshener.