Sigana daunting tapi grilling seafood anu gampang
Ti sagara anu lempeng, seafood grilled ngajadikeun hiji piring utama séhat. Ieu gampang pikeun nyiapkeun tepung weeknight ti prep na grill waktu téh minimal. Pikeun sabtu minggu entertaining, kabobs grilled nyadiakeun gampang ramo-kadaharan keur dahar bari mingling. Tapi lauk jeung kadaharan ti laut séjénna nya alus jeung bisa tegalan kaluar gampang, nyieun tugas grilling eta sigana intimidating. Masih, jeung sababaraha tips na sababaraha kasabaran grill-sisi, hiji produk tungtung nikmat téh gampang pikeun ngahontal.
Naha éta tuna atawa salmon, udang atawa lobster, a char rusuh on grill dina nyiptakeun piring sémah anjeun bakal menta anjeun ngayakeun réplikasi.
Rupa Lauk pikeun grill
Salmon, halibut, tuna, jeung lauk jero-laut lianna mindeng datangna ti cut pasar kana Gurame atanapi steaks, nyieun eta teh pilihan pangalusna pikeun grilling. Gurame gaduh duanana mangrupa samping Kulit sarta sisi daging tur ngandung saeutik, upami sagala, tulang. Sisi kulit nambihan stabilitas mun lauk grilled sarta ogé anjing laut dina Uap ku nyadiakeun panghalang antara seuneu jeung daging meaty. Steaks mantuan grilled lauk ngajaga integritas na via tulang anu ngamankeun daging ka lapisan kulit luar. Lauk steaks kasampak nice dina piring, tapi eta bisa hésé pikeun nganapigasi tulang bari dahar.
Trout, lele, jeung lauk leutik lianna bisa dibeuli sakabeh. Grilling sacara gembleng lauk téh basajan nyiapkeun. Tambih Deui, sacara gembleng lauk tindakan salaku centerpiece hiasan ka sumebar summertime. Ku kituna lamun hoyong "wow" tamu anjeun, grill lauk anjeun sakabeh-ngan pastikeun aranjeunna geus oke picking sabudeureun tulang.
Kerang, kawas hurang sarta lobster, bisa grilled katuhu dina cangkang maranéhanana, kalayan prep minimal, lajeng peeled engké dina keur dahar.
Prepping Lauk nu
Kabéh lauk-Gurame, steaks, sakabeh lauk, sarta kerang-kudu rinsed kalawan cai tiis jeung patted garing ku anduk kertas saméméh grilling. Pikeun Prep fillet a, ngajalankeun ramo turun thickest "tulang tonggong" tina samping fleshy mariksa pikeun protruding tulang.
Paké pinset nimba sagala tulang nu manggihan (aya ngan kedah sababaraha). Steaks sarta sakabeh lauk merlukeun euweuh prep salajengna. Ngan musim atanapi marinate aranjeunna sarta anjeun alus pikeun buka. Pikeun hurang, boh bilas aranjeunna sarta ninggalkeun aranjeunna dina cangkang maranéhanana atawa devein aranjeunna, mesek aranjeunna (ninggalkeun ngan sisina napel), sarta skewer aranjeunna onto kebab a. Pikeun lobster, ngagunakeun péso seukeut ka Pierce cangkang balik panon na. Humanely maéhan crustacean ku slicing dinya gancang ngaliwatan sirah. Lajeng, flip lobster di onto deui sarta motong deui ka handap sakabéh panjang cangkang, sahingga dua halves kalawan daging kakeunaan.
Paling seafood seger rasa pangalusna brushed ku mantega saeutik atawa minyak, diasah di nipis, lajeng seasoned kalawan asin, lada, jeung bumbu seger pilihan Anjeun. Ieu bisa kabeh jadi dilarapkeun saméméh grilling pikeun ngaropéa Uap. Tapi lamun hayang meunang fancy, marinate seafood anjeun méméh grilling. Tapi ulah marinades atanapi glazes sugary, utamana dina Gurame kandel atanapi sadayana lauk-gula bisa kaduruk saméméh lauk geus pinuh asak, nyieun hiji rasa pait.
Prepping nu grill na Equipment
Lauk téh kurang kamungkinan kana lengket ka grill beresih. Jadi mimitina nepi, ngabersihan grates grill Anjeun tuntas ku Élmu sarta Téknik aranjeunna nepi na maké sikat grill ka sikat kaluar uing wae ti masak Anjeun saméméhna.
Lamun nuju grilling Gurame ipis, lauk hipu, atawa anjeun ngan hayang nyieun hirup anjeun leuwih gampang, investasi di lauk stainless steel atawa baki sayur-grilling. Teundeun baki ieu dina luhureun grates grill anjeun sarta mawa nepi ka hawa, kawas Anjeun ngalakukeunana grill reguler anjeun.
Anu pamungkas, boga lega, spatula ipis dina leungeun keur grilling lauk jeung grill tongs keur lawan na flipping kerang.
Grilling Lauk atawa kadaharan ti laut
Hiji seuneu panas mangrupakeun konci pikeun panahan di jus jeung rasa tina kadaharan ti laut. Ku kituna sakali prep anjeun leuwih, ngidinan grill Anjeun panas nepi ka 400 nepi ka 500 F, gumantung kana resep. Salajengna, minyak baki atawa grates grill Anjeun ngan méméh masak kalawan minyak-suhu luhur, kayaning grapeseed, suuk, atawa minyak zaitun.
Pikeun Gurame, common sense nyebutkeun masak aranjeunna kulit-sisi handap. Sanajan kitu, masak aranjeunna daging-sisi handap, teras flipping, nyiptakeun kulit yummy dina beungeut daging, bari preserving kulit jadi fillet nu nahan ngabeungkeut sakumaha ayeuna teh dibalikkeun.
hasilna mangrupakeun produk tungtung beueus sarta pikaresepeun.
Pikeun kadaharan ti laut kayaning lobster, nempatkeun cangkang-sisi handap on grill dina. Ieu ngidinan Anjeun pikeun masak daging dina hawa tinggi bari basting eta kalawan mentega atawa marinade salila prosés.
Lauk nahan ngabeungkeut hadé lamun ninggalkeun eta nyalira, flipping ngan sakali (atawa teu sakabehna) dina mangsa proses grilling. Grill lauk fillet, steak, atawa sacara gembleng lauk jumlahna 10 menit per inci tina ketebalan (diukur dina titik thickest). Lauk geus pinuh asak lamun daging mimiti flake na nyaeta opak di pusat. Sababaraha lauk, kawas Ahi tuna, geus mindeng dilayanan langka di puseur jeung tanda grill dina daging.
Pikeun udang, waktu grill loba pondok. Grill udang kurang 2 menit dina saban gigir, gumantung kana ukuran nu. Udang moal flake kawas lauk, tapi hiji puseur opaque jaminan doneness. Lobster kudu grilled pikeun 8 nepi ka 10 menit dugi daging nyaeta opak jeung metot jauh ti cangkang. Janten Kade ulah overcook kerang, sahingga daging tangguh.
A squeeze seger lemon atawa pat of herbed mentega anu sakabeh nu peryogi pikeun ngaladénan sapotong non-marinated sahiji kadaharan ti laut. Atawa, luhur deui ku Salsa seger atawa chimichurri saméméh plating.