Ieu mangrupakeun misconception umum yen dahareun India nyokot salamina masak. Bari India masak teu ngagunakeun bahan lolobana seger jeung masakan anu dijieun tina scratch (kitu anjeun Ngahindarkeun leuwih olahan, bahan pangawét-sarat), sabaraha lila waktu nu diperlukeun biasana gumantung kana naon anu goreng. Kawas naon asakan sejen, aya sababaraha masakan anu gancang jeung gampang masak jeung nu lianna anu elaborate na kedah langkung waktos.
Aya sababaraha bahan sanajan, anu umum di paling masakan India sanajan na Nyiapkeun aranjeunna dihareupeun waktos salajengna tiasa ditegor dina waktu masak.
bawang:
Dicincang rupa, sliced ipis atawa taneuh nepi ka némpelkeun a, bawang ngabentuk dasar gravies, pelengkap pikeun veggies atawa bahan penting dina salads. Rendang, nyiksikan jeung grind aranjeunna sarta freeze dina kantong freezer dilabélan. Cara anu lamun resep nyaéta panggero pikeun bawang anjeun boga aranjeunna gancang dina leungeun.
Jahé jeung bawang bodas pastes:
Jahé jeung bawang bodas oge bahan vital di masak India. A resep bisa merlukeun aranjeunna dicincang halus atawa taneuh nepi ka némpelkeun a. Kuring salawasna mibanda sagelas badag botol unggal jahé jeung bawang bodas pastes dina kulkas mah. Anjeun tiasa sagampang jiga meuli eta ti toko grocery (bahan kadaharan Asia atanapi India pasti bakal boga aranjeunna) tapi resep nyieun milik di imah jadi abdi tiasa pastikeun aranjeunna geus bébas ti pengawet. Di dieu hiji tip gunana pikeun ngajaga jahé jeung bawang bodas pastes seger pikeun panjang.
Kuring ogé nyimpen bawang bodas peeled dina kotak dilabélan titimangsa atawa kantong Ziploc keur nalika resep merlukeun ka jadi dicincang rupa.
Tomat puree:
Deui ieu téh mangrupa bahan nu tiasa rada gampang meuli, tapi salawasna sigana secukupnya hadé mun anjeun nyieun di imah. Jieun puree tomat payun waktu jeung tuang kana trays és-kubus (I salawasna ngagunakeun séndok ka ngukur sabaraha fits dina cukang tunggal ambéh na gampang ngukur kaluar salaku resep merlukeun engké) jeung freeze.
Nalika beku pop aranjeunna kaluar sarta nyimpen dina tanggal sarta pangukuran dilabélan tas freezer for lamun mikabutuhna.
Bumbu tawar kawas coriander na mint:
Coriander na mint anu dipaké pikeun nyieun chutneys, ditambahkeun kana gravies tur salaku garnishes on masakan na salads. Kalayan pangan Asian sarta India keur jadi populer poé ieu, bumbu ieu bisa malah kapanggih di toko grocery lokal Anjeun. Aranjeunna geus teu salawasna di usum tiheula. Di dieu hiji tip gunana pikeun ngabogaan aranjeunna sabudeureun iraha wae nu mikabutuhna, euweuh urusan naon waktu sataun. Di dieu téh keur bumbu on demand !
Bawang Browned:
A mayoritas waktos nalika bawang anu dipaké di masak India, resep nyaéta panggero pikeun aranjeunna bisa browned. Jieun up tumpak a payun waktu jeung nyimpen di fridge Anjeun. Jieun duanana dicincang jeung sliced bawang browned . Di dieu hiji tip rusuh pikeun bawang Browning gancang.
Kuah dasar:
Paling masakan gravied gaduh bahan nu tangtu di umum, jadi Nyiapkeun sarta katirisan salah mun anjeun gaduh sababaraha waktos cadang mangrupakeun gagasan gede. Di dieu nu resep pikeun Dasar India kuah . Lamun anjeun geus siap masak pamakéan sakumaha anu atawa tambahkeun wae bahan tambahan salaku diperlukeun.
Chapati / Paratha / Poori adonan:
Breads kawas Chapati, Paratha na Poori anu iringan sampurna paling masakan India . Aranjeunna keur ogé hébat ku sorangan atawa ku sumebarna favorit anjeun atanapi keusikan.
Hal favorit abdi ngalakonan jeung aranjeunna téh ngeusian aranjeunna (Freshly dijieun) ku leftover asak veggies atanapi meats sarta nyieun roll a! Tingali dieu pikeun pamendak nu langkung lengkep ihwal kumaha cara ngagunakeun koret nyieun hidangan anyar sakabeh .
Adonan dijieun tina sakabeh tipung gandum baris tetep bener ogé dina fridge pikeun 3-4 poé jadi nyieun sateuacanna. Di dieu teh resep adonan . Anjeun tiasa oge pre-masak jeung toko Chapatis di freezer supados aranjeunna nu ampir asak mun anjeun mikabutuhna.
Pikeun leuwih lengkep gunana, petunjuk waktos-nyimpen kasampak di bagian Tips Gancang kuring!