Pakoras mangrupakeun hiji favorit snack dahareun panas di India jeung biasana dijieun kalayan sayuran dipped dina adonan tipung gram nikmat na jero, goreng henteu. Nanaon kudu eureun anjeun ti experimenting kalawan meats, hayam, jeung lauk, sanajan! Unggal wewengkon boga variasi na keur pakora adonan, sarta resep ieu ngagambarkeun rasa Utara India jeung ngawengku carom. Carom, atawa ajwain, mangrupakeun ramuan anu diwangun ku daun jeung buah (mindeng disebut siki). Sanajan eta bau ampir persis kawas thyme, mibanda rasa nu sarupa jeung oregano na anise. The carom "siki" aya hiji counter denok kana rasa tina lauk.
Ngawula ka pakoras lauk anjeun kalawan wedges nipis sarta mint-coriander chutney. Sipatna appetizer terrific pikeun pihak Anjeun hareup, tapi maneh moal butuh nu jenis munasabah nyieun angkatan a - coba éta salaku "pilem wengi" snack unik atanapi malah salaku hujan atawa tiis dinten saréat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 cangkir Bengal tipung gram
- 1 sdm. némpelkeun jahé
- 2 sdm. némpelkeun bodas
- 1 TSP.
- bubuk turmeric
- 1 TSP. bubuk coriander
- 1 TSP. bubuk cumin
- 1 TSP. Sikina carom (ajwain)
- 1 TSP.
- cabe bubuk beureum (opsional tapi desirable)
- Dash uyah (atawa secukupnya)
- 2 sendok jus jeruk (jus 1 jeruk atanapi 1
- nipis )
- 1 lb./500g deboned lauk filleted (sagala lauk bodas teguh), potong 1 batu 1/2 inci
- Minyak pikeun frying jero
Kumaha Jieun Éta
- Dina, jero, mangkok non-logam badag, gaul babarengan Bengal tipung gram, jahé sarta bawang bodas pastes, turmeric, coriander na cumin powders, siki carom , cabé bubuk beureum, uyah secukupnya, sarta jeruk atanapi jeruk nipis. Campur ogé pikeun ngabentuk adonan kandel, kawas nu ti pancakes.
- Gently melu lauk kana adonan, mastikeun pikeun jaket unggal sapotong ogé. Ngidinan pikeun marinate salila 1 jam.
- Dina lega, pan datar, panas cukup minyak keur ngagoreng jero lauk. Anjeun bakal nyaho minyak cukup panas mun anjeun leupaskeun dina 1/4 séndok téh adonan sarta minyak sizzles jeung bola adonan naék gancang nepi ka luhur.
- Lamun minyak cukup panas, teundeun di sababaraha lembar lauk butut sarta ngagoreng. Ulah overcrowd loyang, salaku pakoras bakal lengket unggal lianna. Fry dugi emas sarta garing, 2 jeung 3 menit sisi a. Ngagunakeun séndok slotted ngahurungkeun leuwih eces lauk.
- Nalika rengse, gently piceun tina minyak kalayan séndok slotted na solokan salajengna on towels kertas.
- Ngawula bari tetep piping panas, disusun dina platter a. Squeeze jeruk nipis leuwih potongan ngan méméh porsi. Garnish kalawan wedges kapur. Anjeun oge bisa ngawula kalawan m int-coriander chutney pikeun sababaraha zing tambahan.