Palasik Resep ibu saos Perancis

Palasik asakan Perancis pitur lima saos indung nu bisa ditingkatkeun ku rempah, bumbu, daging, sayuran, jeung rea deui dilakukeun kana sababaraha saos lianna. Ieu saos foundational nampilkeun rasa vastly béda jeung textures, nyieun eta idéal pikeun ratusan variasi asin, sababaraha kawentar tur sababaraha moal. Lima indung saos resep ieu kanggo sambel bechamel, saos Espagnole, saos tomat, saos hollandaise , sarta saos veloute. Kadangkala mayonnaise na vinaigrette aya pamadegan ka geus dina daptar saos indung aslina, tapi salah ieu téh versi paling modern.

• 01 of 05

  Hollandaise saos Resep

  Velvety, creamy sarta mulus, resep sambel hollandaise ieu teh pelengkap sampurna endog poached na asparagus. Pikeun hasil pangalusna, ngawula Palasik saos hollandaise seger, bari éta kénéh panas. Sareng prakna saeutik, resep elegan ieu janten pisan basajan, jadi éta gampang nyieun hiji angkatan anyar keur unggal tepung.

• 02 of 05

  Béchamel saos Resep

  Resep sambel Béchamel Hal ieu ngajadikeun hiji creamy, saos dipaké pikeun ningkatkeun loba nu resep Perancis . Dipikawanoh salaku salah sahiji saos indung aslina masakan Perancis, éta sumping ngeunaan salaku hiji pamutahiran kana saos veloute. Tambahkeun sababaraha bumbu pikeun eta pikeun rupa, tur eta mana exceptionally ogé kalayan sayuran. Paké eta salaku dasar pikeun sababaraha, saos Perancis sejen tur resep.

• 03 of 05

  Tomat saos Resep

  resep saos tomat Provencal Ieu dasar tina asakan lokal, tapi raos nanaon tapi dasar. Tomat seger nambutkeun saos teh rasa caang, sarta ditambah ham na Bacon masihan eta hiji, smoky, kualitas gurih luar biasa. Paké unik ieu saos tomat jeung aksen pasta, sapi, sareng masakan terong .

• 04 of 05

  Espagnole saos Resep

  Espagnole ieu, atanapi resep sambel coklat, mangrupakeun salah sahiji tina lima, saos indung Palasik masakan Perancis . Eta dijieun tina simmering mirepoix, puree tomat , bumbu, sarta stock sapi . Rumor geus abounded keur taun anu asin coklat Perancis ieu ngaranna pikeun tomat Spanyol dipaké dina salah sahiji versi na baheula, atawa anu asakan Spanyol dicoo bagian badag dina évolusi na naon urang nyaho ayeuna. Sabalikna mun pamikiran populér, asin Espagnole boga nganggur teu jeung Spanyol, tapi tina stereotypes Perancis of Spaniards wanoh.

• 05 of 05

  Veloute saos Resep

  sambel veloute Ieu resep sambel indung Perancis tradisional, hartina éta saos foundational nu bisa spiced up na dipaké salaku basa keur saos lianna. sambel veloute Ieu pisan sarupa béchamel tapi ngagantikeun susu jeung stock hayam. Stock hayam téh ku tebih pilihan pang serbaguna na halus pikeun veloute a, tapi lauk atawa stock daging pedet ogé bisa dipaké kalawan hasil sarua nikmat.

  Sareng prakna saeutik, anjeun tiasa ngawasaan ka saos indung masakan Perancis sarta nyieun specialties anjeun jeung flair tina dapur Perancis.