Boasting hiji ranjang di héjo, Anggang caang asparagus drizzled kalawan mewah hollandaise asin sarta single endog poached , ngan begs bisa dilayanan dina brunch husus, sarapan atawa kapan rék éta jadi nikmat.
Padahal aya sababaraha bagian resep ieu, teu bisa nempatkeun pareum, éta nu panggampangna tur nuturkeun urutan logis nu ngakibatkeun piring rengse Anjeun.
Mun anjeun teu acan yakin di poaching endog, praktekna bakal nyieun sampurna. Sakali anjeun meunang dina hang sahiji gently ngageser endog Freshly retak kana cai bieu simmering, éta salaku gampang saperti tiasa - kawas tunggang sapédah a. piring ngajadikeun hiji geulis, presentasi warni tur mangrupakeun dzat-kitu-euyeub.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Bahan Hollandaise asin:
- 3 yolks endog, ti endog badag
- 1/2 pound mentega unsalted, dilebur
- 1 1/2 teaspoons jeruk nipis seger
- Uyah, secukupnya
- Anggang Asparagus Bahan:
- 1 pound asparagus seger, cleaned na dipangkas
- minyak zaitun 3 séndok lampu
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/8 séndok cabe hideung taneuh
- 4 endog badag
Kumaha Jieun Éta
Kumaha sangkan saos hollandaise Palasik:
- Dina panci leutik diatur leuwih panas low, whisk 2 yolks endog kana 2 sendok tina mantega dilebur. Nuluykeun whisking mentega kana campuran endog, 2 teaspoons dina hiji waktu, dugi sadayana mentega anu tuntas dilebetkeun kana saos teh. Ulah rurusuhan prosés ieu, nu panjang tur leuwih ati anjeun nu hadé saos anu dihasilkeun. asin geus siap lamun kandel, lemes, sarta herang.
- Whisk kana jeruk nipis sarta uyah kana saos hollandaise, lajeng neraskeun aduk deui pikeun 1 menit. Dipiceun asin ti panas, nempatkeun panutup a leuwih dinya, lajeng ngawula deui ngaliwatan asparagus Anggang na poached endog sakali deui geus rengse masak.
Kumaha sangkan asparagus Anggang:
- Preheat oven mun 425F. Baris hiji lambar baking badag kalayan foil jeung ngatur asparagus dina lapisan tunggal on baki.
- Drizzle minyak zaitun leuwih asparagus nu, Tos eta gently, lajeng manggang eta dina oven preheated keur 15 nepi ka 20 menit, dugi nu kabukti lembut tur enteng browned.
- Mindahkeun asparagus ka platter a jeung nutupan kalayan foil tetep haneut bari maneh poach endog.
Kumaha poach endog:
- Eusian pan badag kalawan cai sarta mawa eta ka pinuh, kulub rolling. Ngurangan panas nepi caina keur ngan simmering, lambat pisan. Rengat 1 endog kana, heatproof ramekin (custard cangkir) leutik. Tahan ramekin nu ngan luhureun beungeut cai jeung kiat eta kitu endog gently slides kana cai simmering. Ngulang proses ieu ku 3 endog sésana.
- Masak endog salila kurang leuwih 3 menit dugi bule nu pinuh diatur, tapi yolks kénéh lemes. Taliti pisan solokan endog ku séndok slotted tur nyetel poto eta atop lapisan ganda tina towels kertas kana solokan keur 30 detik.
- Ditilik asparagus antara 4 pelat. Sprinkle nu asparagus Anggang jeung uyah jeung cabé, tuang saeutik, saos hollandaise panas seger ngaliwatan unggal porsi, terus nempatkeun endog poached tunggal leuwih unggal porsi. Ngalayanan asparagus kalawan endog poached na hollandaise langsung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 669 |
| total Fat | 66 g |
| jenuh Fat | 33 g |
| jenuh Fat | 24 g |
| kolesterol | 504 mg |
| natrium | 229 mg |
| karbohidrat | 6 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 16 g |