Kalereun Spanyol kasohor na rupa cheeses creamy , sarta loba di antarana anu kéju susu domba urang . Masakan Lokal Fitur cheeses ieu dina rupa-rupa cara, sarta salah sahiji anu bakal gancang jadi paporit ieu nikmat, cheesy Spanyol kentang au gratin (patatas gratinadas). resep kentang sarta kéju Ieu hususna has di wewengkon Aragon, dina timur laut Spanyol. Hayu urang biasana dilayanan dina samping sareng piring daging hearty, sanajan kadangkala dilayanan on sorangan salaku hiji appetizer atawa tapa .
Ieu Spanyol kentang au gratin téh gampang pikeun nyiapkeun sarta migunakeun bahan anu meureun geus aya goah Anjeun - kentang, endog, susu, kéju, sarta Bacon atawa beuteung babi (pancetta). Beueus, teu runny, piring ngabogaan konsistensi solid - saeutik kawas kentang omelet Spanyol layered kalawan Bacon.
Catetan: resep ieu nyaéta panggero pikeun Manchego kéju (kéju susu domba urang). Mun kéju domba téh sadia, make kéju seukeut sejen kayaning yuswa Monterey Jack.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 sedeng pikeun kentang badag
- 1 bawang badag
- Pilihan: 2 keureut Bacon (atawa beuteung babi atanapi pancetta Spanyol)
- 3 séndok
- Spanyol tambahan minyak zaitun parawan
- 2 endog badag
- 8 nepi ka 12 ons sakabeh susu
- Uyah secukupnya
- 1 cup grated kapok kéju susu domba pikeun topping (kayaning Manchego kéju)
- Garnish pilihan: 1 sprig tina
- thyme seger
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven jeung 360 ° derajat F.
- Mesek jeung motong kentang kana keureut ipis (1/8-inci kandel). Mesek tur thinly nyiksikan bawang.
- Potong Bacon atanapi pancetta lengthwise di strips tur enteng tumis aranjeunna dina pan tinggi sedeng. Leupaskeun bit ku séndok slotted sarta ngidinan ka solokan dina anduk kertas.
- Minyak handap sarta sisi a 9 inci ku 12 inci kaca baking piring. Teundeun lapisan kentang kana handap. Iklas bawang julienned sarta sababaraha strips of Bacon atanapi pancetta on luhur nyieun lapisan sejen. Ngulang proses ieu dugi sadayana kentang, bawang, sarta Bacon geus dipaké.
- Kocok endog jeung susu babarengan, jeung tuang leuwih campuran kentang. (Anjeun tiasa nambahkeun 1/2 séndok téh Freshly grated pala kana susu jeung endog campuran lamun hayang.)
- Nutupan piring baking kalawan aluminium foil jeung tempat dina panas, oven preheated salila 40 menit. Angkat ti oven jeung Sprinkle nu kéju grated leuwih luhur. Balik deui ka oven uncovered pikeun sejen lima nepi ka sapuluh menit (dugi kéju anu geus coklat emas).
- Nalika kéju geus dilebur, piceun tina oven na ngahias jeung thyme seger upami hoyong. Potong kuadrat jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 678 |
| total Fat | 59 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 27 g |
| kolesterol | 230 mg |
| natrium | 282 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 20 g |