Éropa Wétan nyaéta gemar daging game - venison, bison, bagong, Elk, japati (squab) jeung ternak liar séjénna kawas pheasant. Moro Pheasant teu ukur harepan tina lalaki di kulawarga abdi, éta ieu nungtut ku awéwé anu dipaké manuk 'bulu geulis nyieun sababaraha topi geulis snazzy. Kuring pernah resep ka rasa gamey of pheasant liar. Tapi tegalan-diangkat pheasant nyaeta manuk sejen sagemblengna.
Pheasant bisa overcooked di kiceupan tina hiji panon. Sababaraha urang meunang di sabudeureun ieu ku motong burung jadi buah, sarta méré daging poék headstart di oven jadi daging dada teu jadi garing. Lamun ninggalkeun sakabeh manuk , anjeun tiasa iklas strips tina Bacon atawa babi uyah leuwih daging dada bari eta roasting mun alleviate sababaraha masalah. Tapi paling pheasants tegalan-diangkat gaduh jumlah badag tina gajih dina kulit beuheung, jeung gajih ditambahkeun ngajadikeun pikeun drippings geulis ngandung lisah. Kuring resep kana marinate sakabeh manuk mah 30 menit. Minyak tina marinade mantuan tetep buah dada succulent sarta beueus. Salaku kalawan paling jangjangan, kauntungan pheasant ti hiji iringan sahiji atawa sababaraha tipe séjén chutney kawas kismis pickled nalika porsi. Pheasants aya manuk leutik, jadi salah meureun bakal ngawula ka ukur dua jalma lapar. Rencanana sasuai.
Di dieu téh poto badag tina manggang Pheasant.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur marinade:
- 1/3 cangkir anggur (garing anggur beureum atawa bodas atawa cai polos)
- 3 séndok cuka (beureum-anggur atawa balsamic)
- 2 sendok shallots (minced)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- Gula 1 séndok
- 1 séndok bawang bodas (minced)
- 1 séndok mustard garing
- 1 séndok oregano seger (dicincang, atanapi 1 séndok oregano garing)
- 1 séndok
- Basil seger (dicincang, atanapi 1 séndok Basil garing)
- 1 séndok marjoram seger (dicincang, atanapi 1 séndok marjoram garing)
- 1 séndok uyah
- 1/4 séndok cabé
- Keur Pheasant:
- 1 sakabeh pheasant (tegalan-diangkat, 2- ka 3-pon, dikumbah jeung patted garing)
- Pilihan: uyah
- 1 bawang leutik (peeled sarta motong dina satengah)
Kumaha Jieun Éta
- Dina pos-luhur kantong plastik ageung, ngagabungkeun anggur atawa cai, cuka tina pilihan, shallots, minyak zaitun, gula, bawang bodas, mustard garing, oregano, Basil, marjoram, 1 séndok téh uyah jeung cabé dugi ogé dicampur.
- uyah Sprinkle di jero rohangan tina pheasant, upami hoyong. Teundeun sakabeh manuk di marinade, pindah deui di sabudeureun jadi marinade ngahontal sagala penjuru manuk. Refrigerate 30 menit.
- Panas oven jeung 325 derajat. Dipiceun pheasant ti marinade, tapi ulah bilas pareum. Tempat manuk dina pan roasting lidded anu ngan rada badag ti manuk. Tempat manuk, payudara-sisi up di pan roasting. Tempat anu bawang ngurangan di rohangan tina manuk. Panutup jeung manggang pikeun 30 menit. Cabut tutup, manuk baste sarta ngantep éta neruskeun manggang tanpa si Udung kitu eta bakal coklat nepi ka thighs mindahkeun gampang jeung juices ngajalankeun jelas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1972 |
| total Fat | 110 g |
| jenuh Fat | 30 g |
| jenuh Fat | 58 g |
| kolesterol | 606 mg |
| natrium | 539 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 222 g |