Resep ieu, diadaptasi tina klasik kasual Rob Feenie urang , nyaeta fricassee a sadayana dina hiji skillet, balancing panas lada of némpelkeun harissa kalawan kaping amis tur haseum jeung apricots. The hens game masak loba leuwih gancang ti hayam fryer, jadi hidangan ieu bisa gampang dirakit sarta asak dina minggu wengi sibuk. Ngawula kalawan béas atawa couscous.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 meats cup pistachio (atawa slivered almond blanched
- 2
- Hens game Cornish
- 1 séndok uyah
- 1/2 séndok Freshly taneuh cabé
- 2 sendok minyak zaitun
- 2 bawang sedeng, dicincang
- 2 sendok minced jahé seger
- 1 séndok
- harissa témpél
- 1 séndok taneuh kayu manis
- 1/2 séndok téh taneuh pala
- 1/2 cangkir diadu kaping
- 1/3 cangkir garing apricots (cut dina satengah)
- 1/4 cangkir madu
- 1/3 cangkir kismis emas
- 1/2 cangkir peterseli Italia (finely dicincang)
- 1/2 siki cup dalima
- Pilihan: 1/2 cangkir yogurt Yunani
- Pilihan: 1/2 séndok taneuh cumin
- Pilihan: 1 séndok téh jeruk nipis seger
Kumaha Jieun Éta
- oven Preheat ka 350 ° F. Nyebarkeun meats pistachio merata dina lambaran baking jeung roti bakar di oven 15 nepi ka 20 menit dugi seungit. Leupaskeun lambar baking tina oven jeung sisihkan.
- Ngagunakeun péso kang Oki badag urang, beulah hens game dina satengah panjangna saarah handap tulang tonggong éta. Motong unggal satengah dina satengah cross saarah, jadi masing-masing bagian boga boh salah leg atanapi salah jangjang. Pat ka hens garing, sarta usum kalawan uyah jeung cabé.
- Dina skillet badag, panas minyak zaitun leuwih sedeng luhur panas, sarta tumis potongan hen on sadaya sisi dugi coklat emas. Mindahkeun potongan hen ka plat na sisihkan.
- Tambahkeun bawang dicincang ka skillet tur tumis nepi ka lemes sarta tembus, kira 10 menit, aya kalana scraping nepi ka bit browned ti handap skillet kana. Aduk di jahé, harissa , kayu manis jeung pala, jeung masak 1 menit. Aduk 2 gelas cai panas, sarta nambahan potongan hen ka skillet nu. Bawa ka kulub, mangka ngurangan panas ka lemah sareng simmer, katutupan, salila kira 35 menit, nepi ka hens nu pinuh asak. (Ka test, nyelapkeun péso seukeut kana thighs hen; lamun jus ngalir konéng jelas, anu hens rengse.)
- Mindahkeun hens ka plat badag sarta tenda sacara bébas kalawan aluminium foil. Ningkatkeun panas di skillet, sarta aduk di kaping, apricots, madu, kismis na peterseli. Simmer on low 15 menit dugi bungbuahan anu lemes jeung juices pan geus ngurangan sarta thickened saeutik.
- Balik potongan hen ka skillet, sarta maké séndok a, baste sareng juices, péngkolan jeung palapis potongan dugi pinuh reheated. Susun hens on platter sarta Sprinkle jeung meats pistachio toasted jeung siki dalima. Upami hoyong, whisk nu cumin sarta jeruk nipis kana yogurt teh, sarta ngalayanan di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 541 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 119 mg |
| natrium | 96 mg |
| karbohidrat | 58 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 34 g |