Dina The halal karnivora , panulis Juni Hersh dubs piring "Hayam ku Prunes Tsimmes," dijelaskeun "tsimmes ngarupakeun kecap Yiddish nu idiomatically ditarjamahkeun salaku 'a fuss badag.' Dina istilah kuliner, éta ngalambangkeun hiji piring amis anu geus pot lebur rasa. Tsimmes hayam Ieu ngahimpun keureut badag kentang, prunes amis, gula coklat, jeung madu pikeun nyieun tepung ngalembereh-di--sungut anjeun anu mangrupa sweetly satisfying ".
Naon Hersh teu nyebut nya éta resep ieu ampir fuss bébas - sakali Anjeun geus rengse Browning hayam na tossing dina sesa bahan, resep téh dasarna leungeun-pareum. Ngan ninggalkeun ka braise , tur Anjeun bakal jadi diganjar ku hayam beautifully bronzed, digolongkeun-off-nu-tulang éta amis, gurih, jeung utterly nikmat.
Miri urang Resep Tés Catetan jeung Tips: Hersh ngajak tuang kaluar gajih sanggeus Browning hayam, tapi gumantung kana ukuran jeung bentuk pan anjeun, eta tiasa tricky pikeun ngalakukeunana tanpa lalaki splattered ku gajih panas atawa kaleungitan sapotong hayam. Hiji pilihan basajan nyaéta pikeun Wad nepi sababaraha towels kertas absorbent, grab aranjeunna kalayan tongs, sarta ngagunakeun eta sop up nu gajih dilebur.
Lamun remen ngurangan waktu prep malah leuwih lengkep, nganggo pangleutikna orok atawa fingerling kentang anjeun tiasa manggihan di tempat nu russets. Ngan beresih jeung nambahan eta resep - aya teu kudu mesek atanapi motong aranjeunna, sarta aranjeunna ngadamel pikeun presentasi nice!
Nyieun makan a: Anjeun teu kedah teuing ngahurungkeun kieu salah-pot piring kana hidangan a. Mimitian ku salad héjo basajan atawa mangkok Caramelized Bawang, Fennel, & supa Sup . Ngawula ka hayam ku samping tina Anggang Brokoli kalawan Jahé . Rengse tepung sareng nyiksikan tina endah pisan sakabeh sisikian Yahudi Apple Kue . Atawa, lamun perlu gluten bébas (atawa-Paska friendly) ngubaran, milih pikeun Coklat kemiri Kaping boneka jeung kopi atanapi tea.
Ti THE halal karnivora © 2011 ku Juni Hersh. Reprinted ku idin St Martin urang Pencét. Sadaya hak disimpen. Sadia online di hardcover atanapi format digital di Amazon.com.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 (3 1 / 2- ka 4-pound) hayam, potong 8 lembar (lajeng motong breasts dina satengah, atawa sarua kuantitas bagian hayam favorit anjeun)
- 4 sendok minyak nabati
- uyah halal tur Freshly taneuh cabe hideung
- 1/2 cangkir anggur beureum (atawa stock hayam)
- 2 sendok gula coklat
- 2 sendok madu
- 2 gelas diadu prunes
- 2 russet kentang (ngeunaan 3/4 pound), peeled sarta motong kana sakumpulan badag (bisa ngagantikeun kentang amis)
Kumaha Jieun Éta
1. Pat hayam garing kalayan towels kertas. Panas minyak dina hiji badag pot braising . Enteng musim hayam jeung uyah jeung cabé, tambahkeun ka pot, sarta coklat dina sadaya sisi leuwih panas sedeng, ngeunaan 15 menit.
2. Tuang kaluar gajih jeung nambahan 1 cup cai, anggur teh (atawa stock, gula coklat, madu, jeung prunes. Usum piring jeung uyah jeung cabé jeung mawa ka kulub a. Ngurangan panas kana low, panutup, sarta masak keur 1 jam.
3. Saatos 1 jam, nambahan 1 cup cai panas jeung kentang, keur pastikeun keun kentang kana saos teh. Neruskeun masak salila 45 ka 60 menit, atawa dugi kentang mangrupakeun garpu-lembut. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1521 |
| total Fat | 75 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 34 g |
| kolesterol | 380 mg |
| natrium | 502 mg |
| karbohidrat | 88 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 124 g |