Giora Shimoni nyaéta panggero resep-Na pikeun matzo bola sup-yén Yahudi kanyamanan dahareun classic- "foolproof," na bener téh geulis basajan. Bal matzo Nya lightened kalawan bule endog dikocok, tapi lamun téknik nu teuing hésé pikeun anjeun, anjeun tiasa simplify hal salajengna ku swapping aranjeunna pikeun ieu Za'atar bal matzo . ( Lamun nuju nyieun eta pikeun Paska jeung teu make kitniot , Anjeun bisa ngaliwatan za'atar, atanapi campur dina sakedik dicincang seger peterseli, Basil, atawa Dill.)
resep Tips
Bubuk hayam sup téh cara surefire mun nabrak up rasa tina hiji kaldu wan, tapi biasana ngandung MSG , kavling natrium, jeung ngawarnaan jieunan. Lamun rada kukituna skip eta, anjeun bisa dokter kaldu jeung bawang bodas, Dill seger, peterseli, atawa bumbu favorit lianna. Nambah aromatics sapanjang jeung sayuran, jeung anjeun dipikaresep nimu anjeun teu butuh powder sup.
Tinimbang make minyak di bal matzo, anjeun tiasa nganggo schmaltz (gajih hayam) nu naék ka luhureun sup sakumaha eta cools. Mun anjeun teu mibanda cukup, sangkan nepi ka bédana jeung minyak.
Ngabutuhkeun pisan matzo bola sup, tapi kudu resep vegetarian? Coba no-hayam ieu matzo bola sup .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Sup:
- 1 sakabeh hayam (ngeunaan 4 pon)
- 3 wortel, peeled na sliced
- 3 zucchini, dipangkas, peeled, sarta dicincang
- 3 gagang seledri, dipangkas na sliced
- 3 bawang leutik, peeled, dipangkas, sarta dicincang
- 2 parsnips leutik, peeled, dipangkas, sarta sliced
- 1 séndok halal atawa laut uyah
- Freshly taneuh cabe hideung secukupnya
- Pilihan: hayam sup bubuk secukupnya
- Keur Bola Matzo:
- 4 badag
- endog, dipisahkeun
- 4 sendok minyak, kayaning zaitun atanapi grapeseed
- 4 sendok cai
- 1 cup matzoh hidangan
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/4 séndok cabé
Kumaha Jieun Éta
- Pikeun sop, nempatkeun hayam dina pot sup badag. Tambahkeun cukup cai tiis nutupan ku 2 inci. Bawa ka kulub, mangka ngurangan panas sarta simmer, keur 20-30 menit, skimming na discarding nu froth nu naék ka luhur.
- Tambahkeun wortel, zucchini, seledri, bawang, parsnips, uyah, sarta sababaraha grinds tina cabe hideung Freshly taneuh. Balik deui ka kulub, mangka ngurangan panas sarta simmer, sawaréh katutupan, keur 1-1 / 2 ka 2 jam. Saluyukeun bungbu ka rasa, nambahkeun powder hayam sup saeutik upami hoyong pikeun ngagedékeun rasa.
- Ngawenangkeun sup ka tiis rada, teras refrigerate dugi tiis. Sendok nu schmaltz solidified (gajih hayam) kaluar sop. Galur sop, balik sayur kana pot upami hoyong, sarta reheat saméméh porsi.
Bari Sup ka Dupi Simmering, Nyiapkeun nu Matzo Bola
- Dina mangkok badag, make hiji mixer listrik atawa beaters leungeun usaha Rotary ngéléhkeun bule endog dugi puncak kaku ngabentuk .
- Dina mangkok misah, whisk babarengan yolks endog, minyak, jeung cai.
- Dina mangkok badag katilu, campur matzo hidangan jeung uyah jeung cabé. Dina tambahan alternatif. gently melu campuran konéng endog sarta matzoh hidangan campuran kana bule endog pikeun ngabentuk lampu, adonan teguh. Panutup jeung chill pikeun 1/2 jam.
- Bawa pot ageung cai ka kulub a. Rasa jeung saeutik saeutik tina campuran hayam sup upami hoyong.
- Jeung leungeun baseuh, ngabentuk matzo campuran bola kana bal ngeunaan ukuran walnut a. Taliti leupaskeun bal kana cai ngagolak.
- Panutup pot, ngurangan panas ka low, sarta simmer pikeun 1/2 jam, atawa dugi puffed tur asak liwat. Ulah uncover pot bari masak sakumaha ieu bisa ngabalukarkeun bal turun. bal Matzo bisa disimpen pikeun dua poé wadah katutup dina kulkas.
- Ngawula, reheat sup hayam, galur dina bal matzo tina cai masak, sarta mindahkeun ka sup simmering. Tetep haneut leuwih panas low dugi siap ngaladénan.
Diédit ku Miri Rotkovitz