Leuwih taun, abdi geus diusahakeun leungeun kuring di nyieun hiji sup matzo bola vegetarian pikeun Paska. Sababaraha usaha éta jadi-jadi, sababaraha éta geulis alus, tapi kuring pernah bener pencét on rekaman salah patut - nepi ka kiwari, éta téh.
Aya henteu campuran sup tipung di resep ieu - sakabéh rasa asalna tina sayuran, bumbu jeung rempah. Tapi rusiah nyata ka kaldu vegetarian gurih téh ditambah suung. Malah lamun anjeun lain kipas tina suung, ulah skip aranjeunna - aranjeunna teu nyieun sup rasa mushroomy pisan, tapi ngalakukeun nambahkeun hiji ngajentul umami kualitas na jero tina rasa.
Kuring resep ngawula sup ieu kalawan Dill Matzo Bola, tapi lamun saena a resep kulawarga favorit , ngarasa bebas ngagunakeun eta.
Tip: Lamun nuju porsi fans matzo bola utama, nyieun angkatan ganda tina pangsit. Cara anu, anjeun bakal kudu nyatu on leungeun lamun sémah rék detik, atawa lamun saena sagala sup leftover.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Sup:
- 1/4 cangkir / 60 ml. tambahan minyak zaitun parawan
- 2 sedeng bawang (ngeunaan 3/4 pound / 330 g; peeled, dipangkas, sarta dicincang)
- 6 wortel sedeng (kira-kira 1 pound / 450 g; peeled, dipangkas, sarta sliced kana koin)
- 4 gagang seledri, (ngeunaan 1/2 pound atanapi 190 g) dipangkas na sliced
- 1 parsnip (ngeunaan 130 g), peeled, dipangkas na sliced kana koin
- 6 cengkéh bawang bodas, peeled na smashed
- 1.5 teaspoons seger jahé grated
- 10-ounce (284 g) suung pakét cremini, cleaned, dipangkas na sliced
- 1 zucchini sedeng, dipangkas, ngurangan lengthwise, sarta sliced kana satengah bulan
- 8 gelas (1.89 L) cai
- Sakeupeul fronds Dill seger
- 1 séndok beku atawa garing Basil (atawa 3 séndok seger, dicincang Basil)
- uyah laut 1 séndok atawa uyah halal
- Pikeun porsi:
- 1 kebat bal matzo favorit anjeun, disiapkeun
Kumaha Jieun Éta
- Haneut minyak dina hiji stockpot badag disetél ngaliwatan médium luhur panas. Tambahkeun bawang, wortel, seledri, sarta parsnip, sarta tumis, nyandak perawatan teu coklat sayur, salila kira 10 menit, atawa dugi bawang anu lemes sareng tembus.
- Nambah bawang bodas jeung jahé, sarta tumis dugi seungit, ngeunaan 1 menit. Nambah suung, sarta tumis dugi aranjeunna ngaleupaskeun juices maranéhanana sarta soften, ngeunaan 5 menit. Nambah zucchini tur tumis 5 menit deui.
- Tambahkeun caina, ngangkat panas, sarta dibawa ka kulub a. Aduk di Dill, Basil, tur asin. Nurunkeun panas, sawaréh nutupan, sarta simmer gently keur 30 nepi ka 45 menit, atawa dugi kaldu anu emas-hued na flavorful.
- Taliti galur kaldu. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu ku cara netepkeun hiji colander badag leuwih pot sup kadua, jeung lalaunan tuang sup ti stockpot kana colander nu. (Anjeun tiasa baris di colander kalawan cheesecloth upami anjeun hoyong a sup pisan jelas.)
- Alternatipna, ngagunakeun séndok slotted badag pikeun mindahkeun sayur ka colander diatur leuwih mangkok badag. Metoda whichever anjeun milih, gently mencet sayur di colander jeung tukang sendok nimba sagala kaldu sésana ti aranjeunna, sarta balik kaldu tambahan pikeun pot.
- Upami hoyong, sendok sababaraha wortel jeung / atawa parsnips deui kana kaldu. kaldu bisa dijieun 1 ka 2 dinten sateuacanna, tur refrigerated, katutupan.
- Ngawula: Bawa sup ka simmer hiji, sareng nambahkeun bal matzo nu disiapkeun. Simmer dugi sop téh panas jeung bal matzo anu dipanaskeun liwat. Ladle kana mangkok jeung Preanger. Dileueut!
Variasi: Kanggo hidangan kasual, atawa lamun resep a sup heartier, skip hambalan straining, sarta ngawengku sababaraha sayuran di unggal porsi.