Babi tenderloin téh jadi basajan tur gancang masak - dinya ngan Sigana mah anjeun geus spent jam di dapur mun kanyataanana anjeun tiasa gaduh piring dina tabel dina ngan 30 menit.
ngurangan Madeira anggur nu nambihan ngan cukup awak jeung rasa ka sambel pan kalawan saeutik cuka anggur beureum, seasonings basajan nu meureun geus boga di goah Anjeun.
Ngarasakeun babi kalayan kentang Anggang atanapi kentang dipanggang na steamed brokoli, atawa tambahkeun sisi favorit kulawarga anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 pon babi tenderloin (ngeunaan 1 ageung atanapi 2 leutik)
- 1 1/2 teaspoons taneuh cumin
- 1 séndok taneuh paprika amis
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/4 séndok cabé
- 3 séndok minyak zaitun
- 1/2 cangkir dicincang bawang
- 2 cengkéh bawang bodas, minced
- 1/4 cangkir
- Madeira anggur
- cai 1/4 gelas
- 1 séndok cuka anggur beureum
- 2 sendok mantega
- Pilihan: 2 sendok dicincang cilantro atanapi peterseli
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 200 F atawa nangtukeun eta dina setelan "Kersa".
- Motong tenderloin babi na mesek jauh mana wae kulit pérak.
- Potong tenderloin babi kana 8 keureut kandel. Nempatkeun aranjeunna, motong-sisi handap, dina dewan motong na rarata mun ngeunaan 1 / ketebalan 2 inci. babi bakal janten sakedik gampang nyiksikan lamun sawaréh beku.
- Sprinkle nu babi jeung cumin, paprika, uyah, jeung cabé.
- Panas minyak zaitun dina skillet atanapi badag tumis pan .
- Tumis babi dina minyak zaitun panas salila 6 ka 8 menit dina saban gigir, atawa dugi browned tur asak liwat. *
- Mindahkeun ka porsi platter sarta tetep haneut dina oven preheated.
- Solokan kaluar kaleuwihan gajih ti skillet; nambah dicincang bawang jeung tumis 3 atanapi 4 menit, atawa nepika softened tur enteng browned. Nambahkeun bodas jeung masak, aduk, keur 1 menit deui.
- Tambahkeun Madeira anggur, cai, jeung cuka ka dina loyang; aduk nepi nyampur. Bawa campuran ka kulub a, ngurangan panas, sarta simmer dugi cair diréduksi jadi tentang 1/3 ka 1/2 cangkir. Aduk remen, scraping up bit browned ti handap skillet nu.
- Angkat ti panas sarta nambahan mentega; aduk nepi ka dilebur.
- Tuang asin leuwih tenderloin babi na garnish kalawan cilantro atanapi peterseli upami hoyong.
* Numutkeun foodsafety.org, babi kudu asak mun sahanteuna 145 F. Paké mangrupa thermometer instan-baca dipercaya nangtukeun hawa bener jeung ulah undercooking atanapi overcooking.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 510 |
| total Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| kolesterol | 157 mg |
| natrium | 116 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 51 g |