Melitzanosalata- μελιτζανοσαλάτα ditulis dina Yunani sarta dibaca Meh-leed-zah-no-Sah-lah-tah- mangrupakeun nikmat, tradisional terong dip Yunani. Tur éta serbaguna-bisa ngawula ka dinya jeung roti crusty salaku hiji appetizer atawa salaku piring samping jeung daging.
Sababaraha melitzanosalata resep bisa meunang geulis pajeulit, tapi salah ieu téh cukup basajan. Mun anjeun anu kipas devoted tina tradisional, anjeun tiasa buka hambalan tambahan jeung masak terong leuwih mangrupa seuneu kai atawa tambahkeun chip kai ka grill areng. Boh bakal ngahasilkeun nu jero, rasa smoky. Vérsi ieu masih delivers hasil ngeunah, tur ngawengku tomat dicincang (tawar-ulah diganti canned!), Sanajan melitzanosalata Yunani otentik ilaharna henteu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 eggplants poék-skinned sedeng
- 1 nepi ka 2 cengkéh bawang bodas (ditumbuk)
- 2 pikeun 3 shallots (atawa 5
- scallions , minced, ngan nu bulbs, moal batang.)
- 2 pikeun 3 plum tomat seger (seeded na diced)
- 1 séndok seger datar-daun peterseli (finely dicincang)
- 2 pikeun 3 séndok tambahan-parawan minyak zaitun
- Jus ti 1/2 lemon
- Ciwit uyah laut
- Garnish: olives hideung
Kumaha Jieun Éta
- Pierce terong sareng garpu. Char terong dina grill atawa leuwih hiji seuneu buka dugi terong nu kabukti hideung pisan lemes. Ulah rurusuhan ka masak waktu-terong tiasa pait lamun ayeuna teh teu asak liwat.
- Atur terong nu kumisan dina rak ditempatkeun leuwih towels kertas pikeun niiskeun na solokan.
- Mesek terong nalika éta cukup tiis noél. kulit kudu datang kaluar gampang ku leungeun.
- Tempat anu terong peeled dina mangkok sarta ngagunakeun dua knives kana rendang éta. Aduk bawang bodas, shallots atanapi scallions, tomat, jeung peterseli.
- Dina mangkok alit, campur jus minyak jeung lemon ogé. Tambahkeun campuran lalaunan kana terong teh, ngagunakeun garpu atanapi leungeun anjeun ka dianggo eta di. The jus minyak jeung lemon bakal misahkeun lamun ngan nambahan deui sarta aduk.
- Usum jeung uyah jeung cabé. Mindahkeun melitzanosalata ka mangkok na garnish kalawan olives hideung sarta sprig tina peterseli.
Sababaraha Tips sarta Variasi
- Mun hiji grill atawa buka seuneu teu hiji pilihan pikeun anjeun, anjeun tiasa broil terong pikeun 10 ka 15 menit. Anjeun oge bisa Panggang aranjeunna sadayana pikeun 50 ka 60 menit atawa sliced pikeun 20 menit kapayun.
- Ngawula ka melitzanosalata nu chilled atanapi dina suhu kamar kalawan wedges pita, keureut roti crusty, atawa sayuran seger. Melitzanosalata ogé mana ogé kalawan cheeses asin tur mezethes lauk kawas anchovies.
- Tambahkeun sababaraha feta crumbled kana campuran pikeun leuwih lengkep ngeunaan touch Yunani.
- Pikeun variasi a, ngagantikeun bawang beureum keur tomat éta.
- Upami Anjeun gaduh waktos, tempat nu melitzanosalata dina kulkas pikeun bari pondok saméméh porsi pikeun mantuan rasa meld.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 90 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 45 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 2 g |