Texas-gaya resep rub garing Ieu cara hébat kana bungbu nepi sapi brisket . Inget, lamun nerapkeun ka brisket nu, dianggo rub nu tuntas kana daging pikeun meunangkeun rasa nu jero.
Dina leres gaya Tex-Mex, rub ieu ngabogaan tajongan ka dinya ti lada rawit sarta cabe bubuk panas. panas bisa disaluyukeun liking anjeun tapi ninggalkeun sababaraha di disebutkeun, ieu moal aya daging rub Kulon Kidul-gaya.
Ulah ingkeun "brisket" sipat sapi jalu nu salah; ngarasa Luncat ngagunakeun rub ieu dina jenis séjén daging kawas babi, domba, jeung venison, atawa ternak jeung kadaharan ti laut. Lamun maké rub on jangjangan, pastikeun pikeun meunangkeun eta duanana handapeun kulit jeung dina luhureun kulit.
resep ieu ngajadikeun cukup nepi ka 5 pon daging, meureun leuwih ti anjeun bakal masak pikeun hiji hidangan, jadi naon baé koret rub bisa disimpen pikeun pamakéan engké.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 sendok
- paprika
- 3 séndok uyah
- 2 sendok bubuk bawang bodas
- 2 sendok bawang bubuk
- 1 séndok cabe hideung
- 1 séndok garing peterseli
- 2 teaspoons cabé rawit
- 2 teaspoons taneuh cumin
- 1 séndok taneuh coriander
- 1 séndok garing oregano
- 1/4 séndok
- cabe bubuk panas
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok sedeng, whisk babarengan paprika, uyah, bawang bodas bubuk, bubuk bawang, cabe hideung, peterseli garing, lada rawit, cumin, coriander, oregano, sarta cabe bubuk panas dugi tuntas dicampurkeun.
- rub ayeuna siap jadi dilarapkeun ka brisket atawa protéin lianna tina milih anjeun. Sprinkle eta on liberally jeung rub eta di tuntas dina sagala sisi. Pernah nempatkeun sakabéh tumpak rub dina mangkok lajeng nempatkeun protéin dina eta sabab bakal ngotorkeun sagala koret rub ngajadikeun aranjeunna unusable.
- Masak protéin sakumaha resep brisket ngarahkeun.
Catetan: rub Ieu bisa dijieun payun waktu. Nyimpen sagala rub leftover (ieu alesan keur sprinkling eta on) dina wadahna airtight dina tiis, tempat poek sababaraha bulan. Ulah nyimpen eta dina kulkas sakumaha ieu bakal ngakibatkeun kondensasi jeung bakal mangaruhan rasa na konsistensi.
Rub garing vs rub baseuh
Duanana rubs garing sarta web rubs ngalengkepan kaperluan sarua; aranjeunna ningkatkeun rasa jeung bisa ngawula ka tenderize daging. Salaku nu leuwih hade, juri téh masih mangrupa kaluar. Bener bisul handap ka nu resep. Mun anjeun unsure, coba experimenting bit.
- Rubs garing: A rub garing campuran dimimitian kaluar kalawan dasar-gula, jeung uyah. Lajeng, éta lumayan loba nepi ka anjeun sakumaha nu garing rempah jeung bumbu nu Anjeun pake. gula tiasa bodas, coklat, turbinado, atawa naon baé jenis séjén sarta rempah tiasa naon pleases maneh paling. The rub garing ieu lajeng tuntas digosok kana protéin nu nuju gawe bareng, anu satuluyna ilaharna grilled, Anggang, atawa asak maké kombinasi ti dua éta téhnik.
- Baseuh Rubs: A rub baseuh, saperti nami ngakibatkeun, ngandung gula dina formulir cair kawas ceng atawa madu, uyah, rempah, garing atawa bumbu tawar, sarta minyak. konsistensi mangrupa némpelkeun kandel jeung kaunggulan anu yen eta tetep di daging hadé tur minyak nu bisa nulungan nyegah daging tina drying kaluar na nempel kana grill dina.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 21 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1.750 mg |
| karbohidrat | 4 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 1 g |