Spatchcock (atawa spatchcocked) bisa jadi istilah lucu-sounding ka ngajelaskeun ternak butterflied, tapi aya nanaon lucu ngeunaan kumaha hébat eta bakal rasa. Spatchcocking mangrupakeun metoda Nyiapkeun hiji hayam, turki, soang atanapi bebek. Prosésna dasarna diperlukeun manuk keur butchered dina cara anu ngamungkinkeun ka jadi splayed datar pikeun masak. Hasilna, dina waktu masak manuk urang loba leuwih gancang ti sakabeh hayam. Sakali geus butterflied atanapi spatchcocked manuk, anjeun tiasa manggang eta dina oven atanapi nempatkeun eta on bbq grill anjeun atanapi stovetop datar grill.
Prosés spatchcocking hayam bisa disada Tad a intimidating, tapi sadayana kedah maneh mun geus butuh katingal di hiji tutorial instruksional alus dina prosés nu anjeun gé bisa nyandak kana tantangan geura.
Sakali anjeun geus rengse eta sababaraha kali, Anjeun bakal ningali nu bener teu meunang gampang unggal waktu - kawas sawaktos Anjeun pertama diajar kumaha carana motong up sacara gembleng hayam on anjeun sorangan. Sanajan kitu, lamun teu hoyong nyandak dina spatchcocking diri, anjeun tiasa ménta jagal di toko grocery anjeun pikeun ngalakukeun éta pikeun anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 3,5 sedengkeun hayam (spatchcocked)
- 1 lemon sedeng (sliced dina satengah)
- 1 sakeupeul daun seledri (off stalk seledri, finely dicincang)
- 4 cengkéh bawang bodas, finely minced
- 3
- spring bawang (finely sliced)
- 1 séndok
- Chili beureum cabe (taneuh)
- 1 séndok uyah (uyah laut halus)
- 1/2 séndok cabe hideung (taneuh)
Kumaha Jieun Éta
- Kahiji, spatchcock hayam ( parios kami pituduh hambalan-demi-hambalan atanapi menta jagal anjeun pikeun ngalakukeun hambalan ieu keur anjeun). Sakali hayam geus disiapkeun, make ramo anjeun ka gently narik kulit jauh ti daging rada, cukup jadi anjeun bisa geser leungeun Anjeun underneath. Atur hayam kumisan dina loyang.
- Jus halves nipis sarta ngeset lemon kulit juiced kumisan. Dina mangkok, ngagabungkeun nu jeruk nipis kalayan daun seledri, minced bawang bodas, cinyusu bawang, Chili beureum, uyah jeung cabé hideung. Masihan bahan a aduk alus, teras rasa jeung ngaluyukeun bahan upami hoyong.
- Salajengna, make sendok pikeun jaket dina daging hayam handapeun kulit na sapanjang sakabéh hayam. Lajeng jaket jeung rub bahan saos sakuliah luar atawa di luhureun kulit ayam - pastikeun pikeun nutupan sakumaha loba daging nu jéntré.
- Grab nu halves lemon Anjeun juiced jeung nyiksikan kana malah keureut. Teundeun keureut lemon ieu underneath kulit jeung dina luhureun éta breasts na thighs. Teundeun hayam di fridge pikeun 30 menit saméméh roasting atanapi grilling.
- Manggang dina oven dina suhu 400 ° F salila 45 menit. (Anjeun oge bisa nempatkeun eta dina grill masak.) Waktos roasting anjeun bakal gumantung kana ketebalan atanapi beurat hayam Anjeun. Pastikeun yén juices ngajalankeun jelas dina thighs saméméh nyoplokkeun ti oven. Ngawula kalawan masakan samping nu dipikahoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 994 |
| total Fat | 53 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| kolesterol | 332 mg |
| natrium | 907 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 107 g |