Picadillo (Pee-cah-Dee-yo) ngagabungkeun taneuh atanapi sapi finely dicincang kalayan sayuran (jeung kadang buah) pikeun Stew serbaguna ngarasakeun sakuliah Latin America . Gumantung kana wilayah na people's adat pribadi, picadillo fungsi minangka piring utama, mindeng dibarengan ku béas sarta kacang, atawa salaku keusikan pikeun empanadas , chiles rellenos , tamales, tacos, boneka kentang , sareng nu sanesna. Mimitian kalayan resep dasar nu bisa Anjeun ngaropea kana rasa anjeun kalayan saran porsi sahingga bisa hirup kalawan sajajalan jeung variasi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak nabati 1 séndok
- 1/2 bawang (bodas atawa bungur, thinly sliced atanapi dicincang)
- 2 jalapeño peppers (
- seeded na diced )
- 1 pound sapi taneuh
- 4 ka 5 cengkéh bawang bodas (peeled na diced)
- 4 tomat sedeng (
- seeded na diced )
- 8 olives héjo (diadu jeung quartered)
- 2 séndok cairan tina toples zaitun
- 1/4 cangkir kismis (softened ku soaking dina cai haneut keur 20 menit)
- 1 poblano cabe atawa bel cabé héjo (seeded na dicincang)
- 1 séndok taneuh cumin
- 1/4 séndok cengkéh taneuh
- 1 congcot leutik
- piloncillo atanapi 1 séndok gula coklat dicampurkeun jeung 1 ceng séndok
- Uyah jeung cabé secukupnya
- Pilihan: 2 Kentang (peeled na cubed) tambah 1/4 minyak cangkir
Kumaha Jieun Éta
- Drizzle minyak kana skillet badag tur panas eta leuwih sedeng luhur dugi minyak dimimitian pikeun shimmer.
- Tambahkeun bawang sarta jalapeños jeung masak, aduk aya kalana, ngeunaan 3 nepi ka 4 menit atawa nepi ka sayur mimiti soften. Mindahkeun éta hiji sisi tina skillet nu.
- Nunda sapi taneuh di wewengkon diberesihan tina skillet tur nganggo spatula pikeun misahkeun kana sababaraha sakumpulan badag. Hayu deui masak matak ngaganggu salila kira 3 menit.
- Megatkeun sapi kana lembar leutik sarta Tos aranjeunna sabudeureun dina loyang, ngagabungkeun daging jeung sayuran. Ngurangan panas ka sedeng. Neruskeun masak pikeun sejen 7 atawa 8 menit, aduk aya kalana, dugi sapi dimimitian mun coklat tapi sababaraha tetep pink.
- Tambahkeun bawang bodas jeung masak pikeun hiji tambahan 2 menit.
- Nambahkeun bahan sésana sarta ngurangan panas kana low; neruskeun masak pikeun sejen 10 ka 12 menit atawa nepi ka tomat sarta bawang ngawitan digolongkeun eta sarta ngagabungkeun jeung bahan séjén.
- Pilihan: Fry kentang dina minyak leuwih sedeng luhur panas dina skillet badag, flipping kalana dugi kentang giliran merata coklat. Solokan kentang dina towels kertas atawa kertas coklat, lajeng melu kana campuran daging sapi.
Picadillo porsi Saran
Ngawula ka picadillo salaku piring utama jeung béas jeung kacang atawa kentang mashed.
Melu a spoonful of picadillo kana tortilla jagong panas pikeun instan (jeung nikmat) taco.
Barang chiles rellenos kalawan picadillo.
Luhur hiji tostada ku spoonful of picadillo sarta krim saeutik atawa crumbled kéju.
Paké picadillo sakumaha keusikan pikeun empanadas gurih .
Ngawula ka picadillo leuwih spaghetti atanapi Tos eta ku pasta ngawangun leutik kayaning orecchiette atanapi cavatappi.
Paké picadillo sakumaha keusikan pikeun pot pai atawa basa keur pai a angon urang.
Picadillo koret nyieun enak campuran-in pikeun endog scrambled atanapi macaroni sarta kéju.
Variasi dina Dasar Picadillo
Paké babi taneuh tinimbang sapi taneuh, atawa satengah babi na satengah sapi
Tambahkeun deui sayuran, boh keur nyieun healthier atawa manteng ka eupan leuwih jalma. Coba wortel diced, kacang héjo, kacang héjo dicincang, atawa kernels jagung.
Paké tomat diced canned tinimbang seger.
Nambahkeun hiji oregano garing saeutik nepi picadillo Anjeun dina waktos anu sareng jadi (atawa gaganti) cumin nu.
Aduk sababaraha finely dicincang peterseli Italia seger katuhu saméméh porsi keur catetan rasa héjo seger.
Masak kentang cubed dina kalawan sesa bahan tinimbang frying aranjeunna munggaran.
Paké cranberries garing tinimbang kismis pikeun rasa tart aksen.
Diédit ku Robin Grose
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 298 |
| total Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 648 mg |
| karbohidrat | 23 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 26 g |