Puree of Wortel Sup Resep

puree Palasik ieu sop wortel téh vibrantly warni jeung aromatik. Hayu urang dijieun ngagunakeun prosedur dasar pikeun pembuatan soups pureed , thickened ku aci alam ti wortel ogé ditambahkeun kentang.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1 pound wortel
• 1 sedeng Russet béntang
• 2 séndok mentega unsalted
• 1 bawang sedeng (peeled sarta kasarna dicincang)
• 1 cengkeh bawang bodas (peeled sarta ditumbuk)
• 1/2 cangkir anggur bodas garing
• 1 quart kaldu sayur atanapi stock
• dash uyah (rasa)
• dash cabé bodas (rasa)

Kumaha Jieun Éta

1. Mesek wortel, lajeng motong tungtung luhur jeung handap. Motong wortel kana (kasarna) sarua-ukuran eces, ngeunaan ½ inci nepi kandel 1 inci, gumantung kana diaméterna. Ulah salempang ngeunaan precision - sop akang jadi puréed atoh. Urang ngan hayang potongan janten ukuran seragam ambéh maranéhanana masak merata.
2. Mesek kentang jeung motong kana potongan ngeunaan ukuranana sarua salaku wortel.
3. Dina pot sup beurat-bottomed, panas mentega leuwih a panas low-to-sedeng.

1. Tambahkeun bawang, bawang bodas, sarta wortel jeung masak pikeun 2-3 menit atawa nepi ka bawang rada tembus, aduk leuwih atawa kurang mayeng.
2. Tambahkeun anggur jeung masak pikeun atawa dua menit sejen atanapi dugi anggur nu sigana geus ngurangan ku ngeunaan satengah.
3. Nambah stock na kentang. Ningkatkeun panas mun sedeng luhur jeung mawa ka kulub a. Lajeng nurunkeun panas sarta simmer pikeun 15 menit atawa nepi ka wortel jeung kentang anu cukup lemes yén maranéhna harese nojos jeung péso. Ulah ngantep aranjeunna meunang mushy, sanajan.
4. Angkat ti panas sarta puree di Blénder a, gawe dina bets upami diperlukeun.
   Tip: Pigunakeun perawatan nalika ngolah barang panas dina Blénder salaku uap panas sakapeung bisa niup tutup Blénder pareum. Mimitian dina speed slow jeung tutup rada ajar curhat uap wae, teras ngégél si Udung na ningkatkeun laju blending.
5. Balik sup puréed kana pot na bawa ka simmer hiji deui, nambahkeun leuwih kaldu atawa stock nyaluyukeun ketebalan nu upami diperlukeun.
6. Usum secukupnya kalawan uyah halal jeung cabé bodas .
7. Garnish ku crouton toasted sarta ngalayanan katuhu jauh.

variasi:

• Coba nambahkeun ¼ cangkir minced jahé seger sapanjang jeung bawang sarta bawang bodas.
• Atawa, sanggeus puréeing, nambahan 1 sdm thyme seger daun saméméh bringing sup deui ka simmer a.
• Atawa, aduk rata ¼ cup panas krim kana sop ngan méméh porsi.
• sup nu bisa thickened kalawan béas tinimbang kentang. Ngan ngagantikeun ngeunaan 1/3 cangkir béas uncooked keur kentang, sarta simmer sop dugi béas nu lemes.